고소함과 풍미를 더한 치즈 김치볶음밥 레시피
특별한 날에도 손색없는 맛! 치즈 김치볶음밥 황금 레시피
며칠 전 아침, 간단하게 만들어 즐겼던 치즈 김치볶음밥을 소개합니다. 김치볶음밥은 누구나 쉽게 만들어도 맛있는 매력적인 요리이지만, 저만의 특별한 비법을 더해 더욱 깊은 풍미를 끌어낼 수 있어요. 이 레시피를 따라 하시면 집에서도 근사한 김치볶음밥을 즐기실 수 있을 거예요.
주요 재료- 찬밥 1공기 (약 200g)
- 잘 익은 신김치 1/2컵 (송송 썬 것)
- 모짜렐라 치즈 1/2컵
- 달걀 1개
양념 및 부재료- 버터 1/2큰술
- 식용유 1/2큰술
- 버터 1/2큰술
- 식용유 1/2큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 김치볶음밥의 핵심은 바로 잘 익은 신김치랍니다. 김치를 팬에 넣고 식용유와 버터를 동량으로 둘러 함께 볶아주세요. 버터만 사용하면 탈 수 있으니, 식용유를 약간 추가하면 버터의 풍미는 살리면서 타는 것을 방지할 수 있어요. 센 불에서 김치가 나른해질 때까지 충분히 볶아주세요.
Step 2
볶음밥은 고슬고슬하게 지어진 찬밥을 사용하는 것이 중요해요. 갓 지은 밥보다는 냉장고에 넣어둔 찬밥이 수분이 날아가 볶았을 때 밥알이 뭉치지 않고 꼬들꼬들한 식감을 살릴 수 있답니다. 저희 집은 평소 현미와 퀴노아를 섞어 밥을 짓는데, 볶음밥 역시 현미, 퀴노아, 백미를 1:1:1 비율로 섞어 지은 밥을 사용하면 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 3
김치가 충분히 볶아졌다면, 준비해둔 찬밥을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 밥알 하나하나에 김치 양념이 골고루 배도록 주걱으로 밥알을 풀어가며 볶아주는 것이 중요해요.
Step 4
밥과 김치가 잘 섞였으면, 이제 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 넣어주세요. 치즈가 녹으면서 밥과 어우러져 환상적인 비주얼과 맛을 선사할 거예요. 치즈가 녹을 때까지 살짝 볶아주세요.
Step 5
김치볶음밥이 완성될 즈음, 옆 팬에서는 달걀 프라이를 준비해주세요. 달걀 프라이는 아랫면은 바삭하게 익히고, 노른자는 살짝 덜 익혀 반숙 상태로 만들어주세요. 김치볶음밥 위에 반숙 노른자를 톡 터뜨려 함께 비벼 먹으면 더욱 부드럽고 풍부한 맛을 즐길 수 있답니다.
