고소함이 가득! 까르보나라 떡볶이 레시피
명절 남은 떡국떡, 맛있는 까르보나라 떡볶이로 변신시키기! 아이들 간식으로 최고예요~^^
설이나 명절에 남은 떡국떡, 그냥 두지 마세요! 고소한 크림소스와 달콤한 떡의 환상적인 조화, 까르보나라 떡볶이로 퓨전 요리를 즐겨보세요. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛으로, 특별한 날 간식이나 식사 메뉴로 손색없답니다. 간단하면서도 근사한 이 레시피로 모두의 입맛을 사로잡아 보세요!
주재료- 떡국떡 2컵 (약 300-400g)
- 우유 1컵 (200ml)
- 생크림 1/2컵 (100ml)
- 양파 1/4개
- 브로콜리 1/4개
- 마늘 2쪽
- 베이컨 2장
- 체다치즈 1장
- 파마산치즈 가루 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 풍미를 더할 채소를 준비해주세요. 마늘은 편으로 썰거나 다져서 준비하고, 양파도 잘게 썰어주세요. 브로콜리는 한 입 크기로 송이송이 잘라주세요. 베이컨은 1cm 폭으로 썰어 준비합니다. 떡국떡은 찬물에 헹궈 서로 붙지 않도록 준비해주세요.
Step 2
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 볶아 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오면 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 익으면 썰어둔 베이컨과 브로콜리를 넣고 베이컨이 노릇해지고 브로콜리 색이 선명해질 때까지 함께 볶아주세요. 이때 베이컨 기름이 나와 풍미를 더해줍니다.
Step 3
볶아진 재료에 우유 1컵과 생크림 1/2컵을 부어주세요. 중약불에서 소스가 끓기 시작할 때까지 천천히 저어가며 끓여줍니다. 소스가 부드럽게 풀어지도록 주의해주세요.
Step 4
소스가 끓기 시작하면 준비해둔 떡국떡을 넣고 떡이 말랑해지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 떡이 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요. 떡의 익힘 정도는 취향에 따라 조절해주세요.
Step 5
떡이 부드럽게 익으면 파마산치즈 가루 1큰술과 체다치즈 1장을 넣고 잘 녹도록 저어주세요. 치즈가 완전히 녹아 소스가 더욱 풍부하고 고소해지면 불을 끄기 직전에 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 마지막으로 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요. 맛있는 까르보나라 떡볶이 완성입니다!
