고소함이 가득! 진한 흑임자라떼 홈카페 레시피
집에서 즐기는 진하고 고소한 흑임자라떼 만들기: 홈카페 메뉴 추천
집에서도 카페처럼 즐길 수 있는 진하고 고소한 흑임자라떼 레시피를 소개합니다. 홈카페 메뉴로 완벽한, 나만의 특별한 커피를 만들어 보세요.
재료- 생크림 150ml
- 설탕 15g
- 우유 200ml
- 에스프레소 2샷
- 흑임자 가루 1스푼
조리 방법
Step 1
먼저 흑임자 크림을 만들 재료를 준비합니다. 생크림 150ml를 준비하고, 여기에 생크림 양의 10%에 해당하는 설탕 15g을 넣어주세요.
Step 2
설탕 15g을 계량하여 준비합니다.
Step 3
크림을 휘핑하는 과정에서 믹서기를 사용하면 편리하지만, 농도 조절이 어려워 자칫하면 너무 되직해질 수 있습니다. 가정에서는 수동 거품기나 핸드믹서를 사용하여 원하는 농도로 조절하시는 것을 추천합니다.
Step 4
믹서기(또는 거품기)에 생크림과 설탕을 넣고 휘핑해주세요. 생크림이 흘러내리지 않고 단단하게 굳어가는 시점에서 믹서기를 멈추는 것이 중요합니다. 믹서기를 사용하면 생각보다 빠르게 꾸덕한 크림 상태가 될 수 있으니 주의하세요.
Step 5
믹서기를 사용하면 크림의 농도를 정확히 파악하기 어려워 너무 되직해지기 쉽습니다. 핸드믹서나 수동 거품기를 사용하시는 분들은 크림의 상태를 보면서 부드러운 상태부터 단단한 상태까지, 자신이 좋아하는 농도로 조절하여 만들어 주세요. 취향에 따라 약간 덜 휘핑하여 부드럽게 즐기셔도 좋습니다.
Step 6
집에 있는 흑임자 가루를 준비합니다. 만약 흑임자 가루가 없다면, 통 흑임자를 준비하여 절구나 믹서로 곱게 빻아 사용하시면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다. 준비된 흑임자 가루를 휘핑한 생크림에 넣고 주걱이나 수저로 골고루 섞어 흑임자 크림을 완성합니다. 덩어리 없이 부드럽게 섞어주세요.
Step 7
라떼를 담을 컵에 먼저 얼음을 넉넉하게 채워 넣어 시원함을 더합니다.
Step 8
얼음이 담긴 컵에 준비한 우유 200ml를 부어줍니다.
Step 9
신선한 에스프레소 2샷을 추출하여 준비합니다. (저는 필립스 커피머신 1200 모델을 사용했어요.)
Step 10
우유가 담긴 컵 위에 추출한 에스프레소 2샷을 조심스럽게 부어줍니다.
Step 11
우유와 에스프레소가 섞이며 만들어내는 아름다운 마블링을 감상하는 것도 라떼를 즐기는 또 다른 재미입니다. 커피와 우유가 자연스럽게 어우러지는 과정을 잠시 지켜보세요.
Step 12
마지막으로, 준비해 둔 흑임자 크림을 에스프레소와 우유 위에 풍성하게 얹어줍니다. 취향에 따라 흑임자 가루를 살짝 더 뿌려주면, 고소하고 진한 흑임자라떼가 완성됩니다. 따뜻하게 즐기고 싶다면 우유를 데워서 사용하시면 됩니다.
