고소함 가득! 겉바속촉 참깨 러스크 레시피

남은 식빵으로 만드는 바삭하고 달콤한 참깨 러스크

조금 굳어서 딱딱해진 식빵도 훌륭한 간식으로 변신시키는 마법! 고소한 참깨와 달콤한 꿀이 어우러져 누구나 좋아하는 참깨 러스크를 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 아이들 간식으로도, 커피와 함께 즐기는 티타임 디저트로도 완벽하답니다.

먼저 버터 1큰술을 전자레인지에 넣고 약 30초~1분간 돌려 완전히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하며 부드럽게 녹이는 것이 중요해요.

Step 1

녹인 버터가 담긴 그릇에 우유 1큰술과 꿀 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 꿀이 덩어리지지 않도록 충분히 저어 달콤한 소스를 만들어 줍니다.

Step 2

다른 작은 그릇에 달걀 1개를 깨뜨린 후, 노른자만 조심스럽게 분리하여 넣어주세요. 흰자는 다른 요리에 활용하시면 좋습니다.

Step 3

분리한 달걀노른자에 소금 한 꼬집을 넣고 포크나 거품기로 덩어리 없이 곱게 풀어주세요. 소금이 단맛과 고소함을 더욱 끌어올리는 역할을 한답니다.

Step 4

식빵은 가장자리를 살짝 다듬어주고, 원하는 크기(보통 4등분)로 잘라주세요. 자른 식빵의 한쪽 면에만 2번에서 만든 달걀물(우유+꿀+버터 섞은 것)을 꼼꼼하게 발라주세요. 빵이 너무 눅눅해지지 않도록 얇게 펴 바르는 것이 좋아요.

Step 5

달걀물을 바른 빵의 윗면에 참깨 1작은술을 골고루 뿌려주세요. 손으로 살짝 눌러주면 참깨가 더 잘 붙어요. 참깨 덕분에 고소한 풍미와 먹음직스러운 비주얼이 더해집니다.

Step 6

190ºC로 예열된 오븐에 참깨를 뿌린 면이 위로 가도록 팬을 놓고, 약 10~12분간 노릇하게 구워주세요. 오븐 사양에 따라 시간과 온도는 조절해주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 참깨 러스크가 완성될 거예요!

Step 7