고소함 가득! 겨울철 영양 만점 호두밥 만들기

겨울철에 즐기는 건강하고 맛있는 영양밥, 호두밥 레시피

쫄깃한 호두가 듬뿍 들어가 씹을수록 고소한 풍미가 일품인 특별한 영양밥입니다. 겨울철 부족하기 쉬운 영양을 채워줄 따뜻하고 든든한 한 끼로 추천해요.

먼저 호두를 준비해요. 호두를 적당한 크기(한 입에 먹기 좋은 정도)로 뚝뚝 부숴주세요. 마른 팬에 호두를 넣고 약불에서 타지 않게 볶아주면 고소한 풍미가 살아나요. 볶은 호두는 체에 밭쳐 껍질이나 부스러기 등을 제거해주세요.

Step 1

쌀을 깨끗하게 씻어 1시간 정도 불려주세요 (현미와 발아찰현미는 일반 쌀보다 불리는 시간이 필요합니다). 불린 쌀을 밥솥에 안치고, 준비해둔 볶은 호두를 듬뿍 넣어주세요. 밥을 지을 때 호두가 들어가면 밥알 사이사이에 고소한 맛이 배어들어요.

Step 2

쌀과 호두 위에 진간장 1큰술을 골고루 뿌려주고, 밥물(생수)을 적당량 부어주세요. 물 양은 평소 밥 짓는 물 양보다 약간 적게 잡거나, 쌀의 종류에 따라 조절해주세요. 밥솥에 다시마 한 조각을 넣어주면 밥맛이 더욱 깊어지고 감칠맛이 더해집니다.

Step 3

평소처럼 밥을 지어주세요. 밥이 다 되면 뜸 들이는 시간을 가진 후, 밥을 섞기 전에 밥 위에 아마씨 가루와 들기름을 살짝 둘러주면 더욱 고소하고 건강한 호두밥을 즐길 수 있습니다. 아마씨 가루는 따로 섞지 않고 위에 뿌려주면 향이 더 좋아요.

Step 4

따로 준비한 양념간장(간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금 등을 섞어 만든)에 비벼 먹으면 정말 맛있어요! 취향에 따라 김치나 다른 반찬과 함께 곁들여 따뜻하게 드시면 겨울철 별미로 손색없는 영양 만점 호두밥이 완성됩니다.

Step 5