골라먹는 재미, 모듬 어묵탕
추운 날씨에 최고! 푸짐한 모듬 어묵탕 레시피
쌀쌀한 날씨에 몸을 사르르 녹여줄 따끈하고 맛있는 어묵탕을 만들어 보세요! 다양한 종류의 어묵을 듬뿍 넣고, 귀여운 냉동 만두까지 더해 더욱 풍성하고 골라 먹는 재미까지 더한 푸짐한 모듬 어묵탕입니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋으며, 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다.
주재료- 다양한 종류의 어묵 (취향껏, 넉넉히 준비)
- 냉동 만두 6개
육수 재료- 무 1/5개 (약 200g)
- 국물용 멸치 20마리
- 다시마 3조각 (사방 5cm 크기)
- 무 1/5개 (약 200g)
- 국물용 멸치 20마리
- 다시마 3조각 (사방 5cm 크기)
조리 방법
Step 1
다양한 종류의 어묵을 준비하여 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 어묵의 불순물을 제거하고 더욱 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 데친 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰거나, 꼬치에 예쁘게 끼워주세요.
Step 2
냄비에 물을 붓고 무, 다시마, 멸치를 넣어 육수를 낼 차례입니다. 센 불에서 팔팔 끓이기 시작하세요. 국물이 끓어오르면 다시마는 바로 건져내고, 멸치는 5분 정도 더 끓인 후 건져내어 시원하고 깊은 맛의 육수를 완성합니다. (무는 육수와 함께 끓여서 부드러워지도록 그대로 둡니다.)
Step 3
준비된 육수에 꼬치에 끼운 어묵 또는 썰어둔 어묵을 넣고 한소끔 끓여주세요. 어묵이 육수 맛을 충분히 머금도록 끓이는 것이 중요합니다.
Step 4
어묵이 어느 정도 익으면, 냉동 만두를 넣고 함께 끓여줍니다. 만두가 터지지 않도록 주의하며 익혀주세요.
Step 5
만두가 익고 모든 재료가 조화롭게 어우러지면, 마지막으로 쑥갓을 넣어 향긋함을 더하고 한 번 더 살짝 끓여 마무리합니다. 싱겁다면 국간장으로 간을 맞춰주세요. 뜨겁게 즐기시면 더욱 맛있습니다!
