구수하고 맛있는 시래기볶음 황금 레시피
제철 무청 시래기로 영양 만점 시래기볶음 맛있게 만드는 법 (초보도 성공!)
겨울 제철 별미, 부드럽고 구수한 무청 시래기볶음을 집에서 간단하게 만들어 보세요. 밥반찬으로도, 보름 나물로도 손색없는 최고의 맛을 선사합니다.
주재료- 삶은 무청 시래기 400g
- 물 (종이컵 기준) 1/2컵
양념 재료- 진간장 2큰술
- 다진 대파 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 다진 대파 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 2큰술
- 고춧가루 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 삶아서 준비된 무청 시래기 400g을 깨끗하게 헹궈 물기를 제거해주세요. 그런 다음, 입에 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어 준비합니다. 너무 길면 드시기 불편할 수 있으니 알맞게 잘라주세요.
Step 2
볼에 썰어둔 시래기를 담고, 양념 재료인 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 들기름 2큰술, 그리고 고춧가루 2큰술을 모두 넣어주세요. 손에 힘을 주어 조물조물, 시래기 전체에 양념이 골고루 배도록 꼼꼼하게 비벼가며 버무려줍니다. 밑간이 잘 배어야 더 맛있는 시래기볶음을 즐길 수 있어요.
Step 3
양념에 버무린 시래기를 달궈진 팬에 올립니다. 양념을 버무렸던 그릇에 물 반 컵(종이컵 기준)을 부어 팬으로 옮겨주세요. 이렇게 하면 팬에 남은 양념까지 알뜰하게 사용할 수 있습니다. 센 불에서 5분 정도, 시래기가 부드러워지고 양념이 잘 스며들도록 볶아줍니다.
Step 4
시래기볶음이 다 완성되면, 뜨거운 김을 날려주기 위해 다른 그릇으로 옮겨 잠시 식혀줍니다. 뜨거운 상태 그대로 바로 담으면 시래기가 너무 흐물거릴 수 있으니, 한 김 식혀주면 훨씬 식감이 좋아져요. 적당히 식힌 후 맛을 보세요.
Step 5
구수하고 맛있는 시래기볶음이 아주 간단하게 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 덮밥으로 드셔도 좋고, 여러 가지 나물 반찬과 함께 곁들여도 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
