구수한 감자 된장국 레시피
제철 감자로 깊고 구수한 맛을 낸 든든한 감자 된장국
제철을 맞아 가격이 착한 감자로 끓인 구수한 감자 된장국입니다. 밥 한 공기에 김치만 있어도 훌륭한 한 끼가 완성되는 마법 같은 요리죠. 쌀쌀한 날씨에 속까지 든든하게 채워줄 최고의 밥도둑, 감자 된장국을 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 청양고추 3개
- 된장 2큰술
- 물 400ml
- 대파 30g (약 1/4대)
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 물 400ml를 붓고 된장 2큰술을 넣어 잘 풀어주세요. 된장이 뭉치지 않도록 꼼꼼하게 풀어주는 것이 중요합니다.
Step 2
된장이 물에 골고루 풀어졌다면, 이제 가스레인지에 불을 켜고 냄비를 올려 된장국물이 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
Step 3
끓이는 동안 양파는 깨끗하게 껍질을 벗기고, 얇게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 썰어야 국물에 단맛이 잘 우러나옵니다.
Step 4
감자 역시 껍질을 벗긴 후, 양파와 비슷한 두께로 얇게 썰어주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.
Step 5
매콤한 맛을 더해줄 청양고추는 꼭지를 제거하고, 잘게 다져서 준비합니다. 취향에 따라 고추의 양은 조절해주세요.
Step 6
된장국물이 팔팔 끓기 시작하면, 가장 먼저 썰어둔 감자를 냄비에 넣어주세요. 감자가 익으면서 국물 맛을 더해줄 거예요.
Step 7
감자가 어느 정도 익기 시작하면, 썰어둔 양파와 다진 청양고추를 모두 넣어줍니다. 함께 끓이면서 재료들의 맛이 어우러지게 합니다.
Step 8
감자가 완전히 익어서 부드러워질 때까지 중간 불에서 한소끔 더 끓여줍니다. 젓가락으로 찔러보아 푹 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 9
마지막으로, 송송 썬 대파를 위에 고명처럼 올려주면 구수한 감자 된장국 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
