구수한 된장 고구마순 볶음
향긋한 제철 고구마순으로 만드는 구수한 된장 고구마순 볶음 레시피 – 도시락 반찬으로도 최고!
향긋하고 아삭한 제철 고구마순을 된장 양념으로 구수하게 볶아 만드는 법을 소개합니다. 간단하면서도 맛있는 고구마순 볶음은 밥도둑이 따로 없답니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
주재료- 고구마순 400g
조리 방법
Step 1
오늘은 향긋하고 구수한 맛이 일품인 고구마순 볶음을 함께 만들어 볼 거예요. 밥상에 올라오는 맛있는 밑반찬이랍니다.
Step 2
먼저 고구마순의 겉껍질을 벗겨낼 차례예요. 줄기 표면에 붙은 질긴 껍질이나 비닐 같은 부분을 손으로 쭉쭉 잡아당겨 제거해 주세요. 생각보다 쉽게 벗겨진답니다. 껍질을 다 제거한 고구마순은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 남아있지 않도록 꼼꼼하게 씻어주시는 것이 좋아요. 깨끗하게 씻은 고구마순은 체에 밭쳐 물기를 빼고 준비해주세요.
Step 3
끓는 물에 소금을 약간 넣고, 손질한 고구마순을 넣어 3~5분 정도 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.
Step 4
데친 고구마순을 건져 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 물기를 꼭 짜주세요. 이제 본격적으로 양념할 시간이에요. 팬에 다진 마늘 1 작은술을 넣어주세요.
Step 5
여기에 간장 1 큰술, 된장 1/2 작은술, 그리고 설탕 1 작은술을 함께 넣어주세요. 된장이 들어가 구수한 맛을 더해주고, 간장과 설탕이 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 6
마지막으로 들기름 1 작은술과 통깨 약간을 넣고 모든 재료를 골고루 섞어가며 빠르게 볶아주세요. 중불에서 볶으면 타지 않고 재료의 맛이 잘 어우러진답니다.
Step 7
된장이 들어가서 평소 고구마순 볶음보다 훨씬 더 구수하고 깊은 맛을 즐기실 수 있을 거예요. 밥반찬으로 정말 훌륭하답니다.
Step 8
이렇게 해서 맛있는 구수한 된장 고구마순 볶음 만들기가 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 맛있게 드세요.
