구수한 들깨 향 가득! 봄동 들깨무침 레시피
입맛 돋우는 구수함, 봄동 들깨무침으로 즐기는 건강 반찬
저렴하고 신선한 봄동으로 요즘 식탁에 자주 올라오는 맛있는 반찬을 소개합니다. 풍성한 들깨가루를 듬뿍 넣어 구수함과 고소함이 일품인 봄동 들깨무침인데요. 아삭아삭 씹히는 식감과 은은하게 퍼지는 들깨 향이 정말 매력적이랍니다. 간단하게 만들 수 있어 더욱 좋고요. 봄동 한 포기만으로도 푸짐하게 한 끼를 맛있게 즐길 수 있어요.
재료- 봄동 1포기
- 들깨가루 2큰술
- 소금 1꼬집
- 다진 마늘 1/2큰술
- 송송 썬 대파 약간
조리 방법
Step 1
봄동의 잎을 한 장씩 정성스럽게 떼어내어 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 남지 않도록 꼼꼼하게 씻어주시는 것이 좋습니다.
Step 2
넉넉한 끓는 물에 굵은소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 봄동의 두꺼운 밑동 부분부터 조심스럽게 넣어 20~30초 정도 살짝 데쳐줍니다. 잎 부분이 파릇하게 색이 살아나면 바로 건져내어 찬물에 빠르게 헹궈 열기를 식히고 물기를 제거해주세요.
Step 3
데친 봄동을 먹기 좋은 크기로 송송 썰어줍니다. 손으로 꼭 짜서 물기를 최대한 제거해주세요. 준비된 볼에 물기를 짠 봄동과 분량의 들깨가루, 다진 마늘, 송송 썬 대파를 넣고, 기호에 맞게 소금을 약간 추가해주세요. 저는 입맛을 돋우기 위해 소금 한 꼬집을 넣어주었습니다. 양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요.
Step 4
이렇게 간단하게 맛있는 들깨 봄동무침이 완성되었습니다! 향긋한 들깨 향이 가득 퍼져 구수하면서도 입안을 개운하게 만들어주는 매력적인 봄동 반찬을 즐겨보세요. 아삭아삭한 식감이 더해져 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
