구수한 뚝배기 누룽지탕
속 편하고 든든한 뚝배기 누룽지탕 레시피
밥알 동동, 고소한 누룽지의 구수한 맛과 부드러운 식감이 일품! 한 번 맛보면 숟가락을 멈출 수 없을 거예요. 속이 편안해져 든든하게 즐기기 좋은 영양 만점 누룽지탕을 만들어 보세요.
기본 재료- 누룽지 1인분 (약 4~5조각)
- 콩가루 1큰술
조리 방법
Step 1
오늘은 밥 대신 든든하고 맛있는 누룽지탕을 끓여 먹으려고 해요. 속도 편안하고 고소한 맛이 일품이라 자주 찾게 되는 메뉴랍니다.
Step 2
준비한 누룽지 4~5조각을 뚝배기에 담아주세요. 그다음, 물 400ml를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 누룽지가 물을 흡수하면서 부드럽게 퍼지도록 넉넉한 물 양이 중요해요.
Step 3
누룽지가 뚝배기 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 숟가락으로 저어주며 끓여주세요. 이렇게 하면 더욱 부드러운 누룽지탕을 즐길 수 있습니다.
Step 4
물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 약 4분간 더 끓여주세요. 누룽지가 충분히 부드러워졌다면, 콩가루 1큰술을 넣고 덩어리 없이 골고루 잘 풀어줍니다. 콩가루가 구수함을 더해줄 거예요.
Step 5
콩가루를 넣은 후에는 중불을 유지하며 4분간 더 끓여주세요. 콩가루가 국물과 잘 어우러지면서 걸쭉하고 부드러운 농도가 될 때까지 끓이는 것이 포인트입니다.
Step 6
이렇게 고소하고 부드러운 누룽지탕이 완성되었습니다! 따뜻하게 끓여낸 후 잠시 두었더니 국물이 자작하게 졸아들어 더욱 진하고 풍부한 맛이 되었어요. 뜨겁지만, 입에 착 달라붙는 부드러운 식감에 숟가락이 멈추지 않는답니다. 든든한 한 끼 식사로 최고예요!
