구수한 표고버섯 된장찌개 레시피
깊고 구수한 맛이 일품! 표고버섯 된장찌개
언제 먹어도 맛있는 된장찌개! 들어가는 재료에 따라 천차만별로 달라지는 것이 된장찌개의 매력이죠. 오늘은 천연 조미료로 맛을 낸, 표고버섯가루를 활용한 깊고 구수한 된장찌개 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없어요!
찌개 재료- 된장 1.5 큰술
- 고춧가루 1/2 큰술
- 멸치가루 1 큰술
- 표고버섯가루 1.5 큰술
- 감자 1개 (중간 크기)
- 새송이버섯 1개
- 애호박 1/2개
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 홍고추 1/3개
- 다진 마늘 1 큰술
- 두부 1/2모
조리 방법
Step 1
먼저, 이 레시피의 특별한 재료인 천연 조미료, 표고버섯가루를 소개합니다. 표고버섯가루가 있으면 요리할 때 감칠맛을 더해주어 아주 편리하고 좋아요!
Step 2
이제 된장찌개를 끓이기 위한 모든 재료를 준비합니다. 된장(1.5T), 고춧가루(1/2T), 멸치가루(1T), 표고버섯가루(1.5T)를 양념으로 준비하고, 채소로는 감자(1개), 새송이버섯(1개), 애호박(1/2개), 양파(1/2개), 청양고추(2개), 홍고추(1/3개를 준비합니다. 여기에 풍미를 더할 다진 마늘(1T)과 부드러운 식감의 두부(1/2모)까지, 모든 재료를 꼼꼼히 챙겨주세요.
Step 3
맛있는 된장찌개를 끓일 준비를 해볼까요? 냄비에 물을 붓고 집된장과 고춧가루를 풀어준 뒤, 강한 불에서 팔팔 끓여주세요. 된장이 잘 풀리도록 저어주면서 끓이는 것이 중요합니다.
Step 4
찌개의 깊은 맛을 위해 멸치가루와 표고버섯가루를 넉넉하게 넣어줍니다. 이 두 가지 가루가 된장찌개의 감칠맛과 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
육수가 팔팔 끓어오르면, 미리 손질해 둔 감자를 넣고 중간 불에서 감자가 익을 때까지 잠시 끓여줍니다. 감자가 부드러워지면서 국물 맛이 더욱 깊어질 거예요.
Step 6
감자가 어느 정도 익으면, 애호박과 양파를 넣고 함께 끓입니다. 이때 애호박은 미리 냉동했던 것을 사용했는데도 맛이 좋았습니다. 채소가 익으면서 국물 맛이 한층 더 풍부해집니다.
Step 7
이제 먹기 좋게 썬 새송이버섯과 두부를 넣고 끓여주세요. 두부가 냄비 위로 떠오를 때까지 끓여주면 두부가 너무 퍼지지 않고 적당한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 8
마지막으로, 칼칼한 맛을 더해줄 청양고추와 홍고추, 그리고 풍미를 더해줄 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 표고버섯 된장찌개 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
