구운 발사믹 토마토 카프리제
고급스러운 풍미의 유기농 오로 발사믹 토마토 카프리제
가족 모두 집에서 온라인 수업과 재택근무를 하는 요즘, 삼시 세끼를 챙겨야 하는 주부님들의 고충이 크시죠? 하지만 가족의 건강을 위해 맛있는 식사와 디저트, 브런치는 포기할 수 없어요. 오늘은 이탈리아의 맛을 담은 ‘토마토 카프리제’를 만들어 보았습니다. 특히 제가 애정하는 ‘구에르조니 유기농 오로 발사믹’ 소스를 곁들여 더욱 특별한 풍미를 더했답니다. 눈으로 즐기고 입으로 맛보는 즐거움, 지금 바로 시작해 보세요!
주요 재료- 잘 익은 토마토 1개
- 신선한 어린 새싹 채소 한 줌
- 부드러운 모차렐라 치즈 약간
- 잘 익은 아보카도 1/2개
- 구에르조니 유기농 오로 발사믹 소스 약간
조리 방법
Step 1
먼저 토마토와 아보카도를 준비해주세요. (팁: 아보카도가 덜 익어 딱딱하다면, 칼에 베이지 않도록 조심하며 썰어주세요.) 토마토와 아보카도는 약 0.5~0.7cm 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다. 모차렐라 치즈도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
준비한 토마토, 모차렐라 치즈, 아보카도를 접시에 번갈아 가며 보기 좋게 담아주세요. 그 사이에 신선한 어린 새싹 채소를 잎 사이에 한두 줄씩 끼워 넣어 색감과 신선함을 더해줍니다.
Step 3
일반적인 카프리제는 토마토와 모차렐라 치즈만으로 간단하게 만들지만, 오늘은 여기에 부드러운 아보카도를 추가하여 더욱 고급스럽고 풍부한 맛의 토마토 카프리제를 완성해 보았습니다.
Step 4
잘 익은 토마토의 상큼함과 쫀득하면서도 고소한 모차렐라 치즈의 조화는 언제나 옳죠! 여기에 부드러운 아보카도까지 더해져 고급스러움이 한층 더해진, 브런치 메뉴로도 손색없는 토마토 카프리제입니다.
Step 5
토마토의 싱그러운 식감과 모차렐라 치즈의 쫄깃함이 어우러지는 맛이 일품입니다. 원래는 신선한 바질 잎을 올리면 더욱 향긋하겠지만, 오늘은 바질 대신 어린 새싹 채소를 사용하여 비슷한 신선한 풍미를 더했습니다.
Step 6
바질 페스토나 샐러드 드레싱을 곁들여 먹는 레시피도 있지만, 오늘은 ‘구에르조니 유기농 오로 발사믹’ 소스를 사용해보았습니다. 이 특별한 발사믹 소스가 선사하는 깊고 풍부한 풍미에 푹 빠지게 되실 거예요.
Step 7
예쁜 접시에 토마토, 모차렐라 치즈, 아보카도를 보기 좋게 돌려 담고, 그 사이에 어린 새싹 채소를 듬뿍 올려주세요. 마지막으로 ‘구에르조니 유기농 오로 발사믹’ 소스를 풍성하게 뿌려주면, 근사한 브런치 메뉴가 완성됩니다!
Step 8
토마토 카프리제는 손님 초대 요리로도 아주 훌륭한 선택입니다. 누구나 좋아하는 맛과 아름다운 비주얼 덕분에 디저트나 브런치, 어떤 자리에도 잘 어울리는 메뉴죠. 가볍게 즐기면서도 눈과 입이 모두 즐거운, 특별한 손님을 위한 요리로 손색이 없으며, 유기농 발사믹 소스가 그 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 9
카프리제 샐러드는 이탈리아 국기를 닮은 초록색, 하얀색, 빨간색의 아름다운 색 조합으로 유명합니다. 이탈리아 남부의 아름다운 카프리 섬의 이름을 따서 만들어졌으며, 열정적인 이탈리아 사람들이 사랑하는 토마토를 주재료로 한 매력적인 요리입니다.
Step 10
토마토에는 강력한 항산화 성분인 리코펜이 풍부하게 함유되어 있어, 비타민과 무기질 공급은 물론 뇌졸중, 심근경색 예방, 혈당 조절, 암 예방 등 우리 몸 건강에 아주 이로운 식품으로 알려져 있습니다. 이렇게 건강에 좋은 토마토에 ‘구에르조니 유기농 오로 발사믹’을 더하면, 맛과 건강을 모두 잡은 최고의 음식이 탄생한답니다!
