구운 버섯과 수제 오리엔탈 드레싱 샐러드
영양만점! 구운 버섯 샐러드와 초간단 오리엔탈 드레싱 레시피, 다이어트 식단으로도 완벽해요!
오늘은 오랜만에 건강하고 맛있는 다이어트 식단을 소개해 드릴게요. 쫄깃하게 구운 버섯과 집에서 직접 만든 새콤달콤 오리엔탈 드레싱의 환상적인 조화! 든든하면서도 칼로리 걱정 없이 즐길 수 있는 영양 만점 샐러드 레시피입니다. 닭가슴살 샐러드에 질렸거나, 고기는 부담스럽지만 샐러드만 먹기엔 아쉬울 때 종종 만들어 먹는 저만의 구운 버섯 샐러드예요. 특별한 날 파티 음식으로도 손색없는 크리스마스 느낌 물씬 나는 비주얼까지 자랑한답니다!
샐러드 재료- 신선한 양송이버섯 4개
- 마늘 5톨
- 다양한 샐러드 채소 2줌 (로메인, 어린잎 채소 등 취향껏)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 풍미를 더할 그라나파다노 치즈 약간 (선택 사항)
수제 오리엔탈 드레싱 재료- 범일 간장 2큰 술 (일반 진간장도 가능)
- 엑스트라 버진 올리브오일 3큰 술
- 설탕 1큰 술 (꿀이나 아가베 시럽으로 대체 가능)
- 식초 2큰 술 (사과 식초나 현미 식초 추천)
- 참기름 1/2큰 술
- 곱게 다진 마늘 1/3큰 술
- 범일 간장 2큰 술 (일반 진간장도 가능)
- 엑스트라 버진 올리브오일 3큰 술
- 설탕 1큰 술 (꿀이나 아가베 시럽으로 대체 가능)
- 식초 2큰 술 (사과 식초나 현미 식초 추천)
- 참기름 1/2큰 술
- 곱게 다진 마늘 1/3큰 술
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드 채소를 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 준비해주세요. 팬을 중약불로 달구고 올리브오일을 살짝 두른 후, 통마늘을 먼저 넣어 노릇하게 구워 풍미를 더해주세요. 마늘이 노릇하게 익으면 양송이버섯을 큼직하게 썰어 팬에 넣고, 소금과 후추를 살짝 뿌려 골고루 익도록 구워줍니다. 버섯의 숨이 죽고 노릇한 갈색빛이 돌 때까지 구워주시면 더욱 맛있어요.
Step 2
작은 볼에 오리엔탈 드레싱 재료인 간장, 올리브오일, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘을 모두 넣고 거품기나 포크를 이용해 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어주세요. 기호에 따라 간장이나 식초의 양을 조절하여 입맛에 맞는 드레싱을 만들어 보세요.
Step 3
넓은 접시에 준비해둔 샐러드 채소를 보기 좋게 담고, 그 위에 노릇하게 구운 버섯과 마늘을 올립니다. 완성된 수제 오리엔탈 드레싱을 먹기 직전에 넉넉하게 뿌려주세요. 마지막으로 풍미를 더하고 싶다면 그라나파다노 치즈를 강판에 갈아 살짝 뿌려주면 더욱 근사한 구운 버섯 샐러드가 완성됩니다. 특별한 날, 홈파티 음식으로도 손색없는 비주얼과 맛을 자랑할 거예요!
