국민 간식! 맛있는 떡볶이 황금 레시피
출출할 때 딱! 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 매콤달콤 떡볶이
떡볶이는 사랑입니다! 떡볶이 마니아인 남편 덕분에 일주일에 한 번은 꼭 떡볶이를 만들게 되는데요. 얼마 전 직접 만든 콜라비 피클과 함께 먹으니 그 맛이 두 배! 쫄깃한 떡과 매콤달콤한 양념의 조화가 일품인 떡볶이 레시피를 소개합니다.
떡볶이 재료- 떡볶이 떡 400g
- 사각 어묵 2장 (약 100g)
- 대파 약간
- 물 400ml ~ 450ml
매콤달콤 양념- 고추장 4큰술
- 진간장 4큰술
- 올리고당 5큰술
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 4큰술
- 진간장 4큰술
- 올리고당 5큰술
- 고춧가루 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 사각 어묵 2장을 찬물에 가볍게 헹궈 준비해주세요. 이후 먹기 좋은 크기(삼각형이나 사각형)로 잘라줍니다. (팁: 어묵을 끓는 물에 살짝 데쳐주면 불순물 제거와 함께 더욱 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있어요.)
Step 2
떡볶이 떡 400g은 덩어리진 떡은 가볍게 떼어내고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 떡이 딱딱하다면 찬물에 잠시 불려주시면 좋아요.
Step 3
맛있는 떡볶이의 핵심은 바로 양념이죠! 볼에 고추장 4큰술, 진간장 4큰술, 올리고당 5큰술, 고춧가루 2큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 골고루 잘 섞어 맛있는 양념장을 미리 만들어 둡니다.
Step 4
이제 떡볶이를 끓일 냄비를 준비해주세요. 냄비에 깨끗한 물 400ml를 부어줍니다. (팁: 어묵을 넣을 예정이라면 물 양을 450ml 정도로 조금 더 넉넉하게 잡아주세요. 국물이 너무 졸아드는 것을 방지할 수 있습니다.)
Step 5
준비된 떡볶이 떡 400g을 냄비에 넣고 함께 끓여주세요. 떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 떡을 저어주는 것이 중요합니다. (주의! 떡이 달라붙지 않게 꼭 저어주세요.)
Step 6
물이 팔팔 끓기 시작하고 떡이 말랑말랑하게 익었을 때, 미리 만들어둔 매콤달콤 양념장을 냄비에 모두 넣어주세요. 떡과 국물이 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다.
Step 7
양념이 잘 풀렸다면, 이때 준비해둔 먹기 좋게 자른 어묵도 함께 넣어주세요. 어묵이 양념을 머금으면 더욱 맛있답니다!
Step 8
이제 중불로 줄여 떡볶이 국물이 적당히 졸아들 때까지 끓여주세요. 떡과 어묵에 맛있는 양념이 충분히 배도록 끓이는 것이 포인트입니다. (주의! 국물이 졸아들면서 떡이 바닥에 눌어붙을 수 있으니 계속해서 저어주세요.)
Step 9
마지막으로, 취향에 따라 송송 썬 대파를 보기 좋게 올려주세요. 이렇게 맛있는 떡볶이가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 그릇에 옮겨 담거나, 냄비 그대로 식탁에 올려 맛있게 즐기시면 됩니다. 매콤달콤한 떡볶이와 함께 즐거운 시간을 보내세요!
