굴소스 느타리버섯 부추볶음: 초간단 밥도둑 반찬 레시피
초간단 굴소스 느타리버섯 부추볶음 레시피
향긋한 느타리버섯과 아삭한 부추를 굴소스 양념으로 휘리릭 볶아낸, 5분 완성 초간단 집반찬 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도 좋고, 간단하게 즐기기에도 완벽해요!
주재료- 부추 1줌 (약 100g)
- 느타리버섯 2줌 (약 100g)
- 마른 홍고추 1개 (또는 건고추 약간)
- 다진마늘 0.5큰술 (약 7g)
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 손질해 주세요. 느타리버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 밑동을 제거하고 손으로 먹기 좋은 크기(약 3-4cm 길이)로 찢어 준비합니다. 부추는 시든 잎을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 느타리버섯과 비슷한 길이로 썰어 주세요. 마른 홍고추는 씨를 제거하고 송송 썰어 매콤한 풍미를 더할 준비를 합니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 썰어둔 마른 홍고추와 다진 마늘을 넣어주세요. 약한 불에서 천천히 볶아 마늘과 고추의 향이 기름에 충분히 우러나오도록 합니다. 이때 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 3
마늘의 고소한 향이 올라오기 시작하면 불을 센 불로 올리고, 준비해 둔 느타리버섯을 팬에 넣어 빠르게 볶아줍니다. 센 불에서 볶아야 버섯의 수분이 날아가 식감이 살아있고 물이 생기지 않아요.
Step 4
느타리버섯을 약 3분간 볶아 숨이 죽고 노릇해지기 시작하면,
Step 5
썰어둔 부추를 넣고 굴소스 0.5큰술을 넣어주세요. 재빨리 모든 재료를 섞으며 볶다가, 불을 즉시 꺼주세요. 잔열로 부추의 아삭함을 살릴 수 있습니다. 불을 끄고 남은 굴소스(기호에 따라 추가)를 넣고 전체적으로 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주면 맛있는 느타리버섯 부추볶음 완성입니다! 기호에 따라 소금으로 간을 맞추거나 후추를 톡톡 뿌려 마무리하세요.
