굴소스 단짠 LA갈비찜: 초간단 황금 레시피
#LA갈비찜 #굴소스갈비찜 #집밥레시피 굴소스 하나로 깊은 단짠 풍미를 완성하는 LA갈비찜 비법! 온 가족이 좋아하는 부드럽고 맛있는 갈비찜을 지금 바로 만들어 보세요.
복잡한 양념은 NO! 오직 굴소스 하나로 맛을 낸 초간단 LA갈비찜 레시피를 소개합니다. 재료도 간단하고 조리 과정도 쉬워 바쁜 날에도 근사한 메인 요리를 즐길 수 있어요. 핏물을 충분히 빼고 양념에 재워두면 고기가 얼마나 부드러운지! 남녀노소 누구나 좋아하는 마법 같은 맛을 경험하실 거예요.
주재료- LA갈비 12대
- 당근 1/3개
- 양파 1/2개
- 대파 1/3대
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 생강 1 작은술
- 굴소스 3큰술
- 꿀 2큰술 (또는 설탕)
- 청주 2큰술
- 참기름 1 작은술
- 통깨 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 냉동 LA갈비를 해동한 후, 핏물 제거를 시작합니다. 찬물에 갈비를 담그고 3~4번 물을 갈아가며 핏물과 불순물을 깨끗하게 제거해주세요. 이 과정은 약 4시간 정도가 적당하며, 핏물을 충분히 빼주면 갈비의 잡내를 없애고 고기를 훨씬 부드럽게 만들어 줍니다. 핏물 제거 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 준비합니다.
Step 2
이제 LA갈비를 맛있게 재울 차례입니다. 깊은 맛을 더해줄 양념 재료들을 모두 섞어주세요. 주재료는 바로 풍미 가득한 굴소스! 여기에 다진 마늘, 다진 생강, 청주, 꿀(또는 설탕), 그리고 참기름을 모두 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 만듭니다. 대파는 3~4cm 길이로 큼직하게 썰어 준비합니다.
Step 3
양념장에 준비한 LA갈비를 넣고 조물조물 버무려줍니다. 그런 다음 큼직하게 썬 당근과 양파, 그리고 통깨를 뿌려주세요. 모든 재료를 섞은 후에는 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 반나절에서 하루 정도 충분히 숙성시킵니다. 이렇게 숙성시키면 양념이 깊숙이 배어들어 고기가 더욱 부드럽고 맛있어져요. 숙성된 갈비찜은 냄비에 옮겨 담고, 자작하게 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 은근하게 끓여주세요. 고기 자체의 육즙과 채소에서 우러나오는 채즙이 어우러져 자연스럽게 졸아들면서 고기가 부드럽게 익을 거예요. 고기가 완전히 익고 부드러워지면 완성입니다.
Step 4
잘 익은 LA갈비찜을 먹음직스러운 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 마지막으로 송송 썬 대파를 보기 좋게 뿌려주면, 굴소스 하나로 완성한 세상 쉬운 LA갈비찜이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
