궁극의 스팸 김치볶음밥 레시피
풍미 가득! 스팸과 김치의 완벽 조화, 맛있는 김치볶음밥 만들기
집에 있는 신김치를 활용하여 누구나 감탄할 맛있는 김치볶음밥을 만드는 특별한 레시피를 소개합니다. 스팸의 짭짤함과 김치의 새콤함이 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 될 거예요!
기본 재료- 찬밥 1공기 (약 200g)
- 잘 익은 신김치 1컵 (약 150g, 송송 썬 것)
- 스팸 120g 1캔 (큐브 모양으로 썬 것)
- 대파 1대 (송송 썬 것)
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥의 기본이 되는 밥은 냉장고에 보관했던 찬밥 1공기를 준비해주세요. 갓 지은 뜨거운 밥보다는 어느 정도 식은 밥이 수분이 날아가 볶았을 때 고슬고슬한 식감을 살리는 데 훨씬 좋습니다.
Step 2
김치는 1컵 분량을 준비하여 가위나 칼을 이용해 작고 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요. 도마를 꺼내 칼질하는 것보다, 그릇에 담아 가위로 잘라주면 설거지 거리를 줄일 수 있어 더욱 간편하답니다.
Step 3
스팸 1캔(120g)은 통조림에서 꺼낸 후, 약 1cm 크기의 깍둑썰기로 균일하게 썰어줍니다. 이렇게 썰어야 볶았을 때 밥알과 잘 어우러지고 씹는 맛도 살아납니다.
Step 4
신선한 대파 1대는 볶음밥의 풍미를 더해줄 핵심 재료입니다. 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비해주세요. 파의 향긋한 풍미가 볶음밥 전체의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
마지막으로 볶음밥 위에 예쁘게 장식할 쪽파도 준비합니다. 쪽파 1대는 깨끗하게 씻어 송송 썰어주세요. 만약 쪽파가 없다면 생략하거나, 앞서 썰어둔 대파를 조금 더 사용해도 괜찮습니다.
Step 6
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고, 다진 마늘 1/2큰술(선택사항, 풍미 증진)과 송송 썰어둔 대파를 넣고 중약불에서 향긋한 파기름이 올라올 때까지 볶아줍니다. 파 향이 충분히 우러나오도록 천천히 볶는 것이 중요해요.
Step 7
파 향이 올라오기 시작하면 깍둑 썬 스팸을 팬에 넣고, 중불에서 스팸의 겉면이 노릇하고 먹음직스럽게 익을 때까지 볶아줍니다. 스팸을 충분히 볶아주면 고소한 맛이 더욱 살아납니다.
Step 8
스팸이 노릇하게 볶아지면, 김치의 신맛을 부드럽게 잡아주고 감칠맛을 더해줄 설탕 1작은술과 풍미를 더해줄 진간장 1작은술을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 약 1분간 더 볶아 양념이 스팸에 배도록 해주세요.
Step 9
이제 준비해둔 신김치를 팬에 넣고, 볶음밥의 색감과 매콤함을 더해줄 고춧가루 1작은술을 함께 넣어줍니다. 김치가 부드러워지고 양념과 잘 어우러지도록 약 2-3분간 충분히 볶아주세요.
Step 10
김치가 충분히 볶아져 부드러워졌다면, 준비해둔 찬밥 1공기를 팬에 넣습니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 가볍게 풀어주며 김치와 스팸 양념이 골고루 섞이도록 해주세요.
Step 11
센 불로 올려 밥알 하나하나가 양념과 잘 볶아지도록 약 3-4분간 재빨리 볶아줍니다. 밥알이 고슬고슬해지고 모든 재료가 완벽하게 어우러지면 맛있는 김치볶음밥이 완성됩니다. 간을 보시고 싱거우면 소금이나 간장을 약간 추가해주세요.
Step 12
김치볶음밥의 화룡점정! 볶음밥과 함께 곁들일 계란 프라이는 취향에 따라 익힘 정도를 조절하되, 노른자가 촉촉하게 흘러내리는 반숙으로 부쳐주면 더욱 맛있습니다.
Step 13
완성된 김치볶음밥을 예쁜 오목한 그릇에 담고, 주걱이나 숟가락 뒷면을 이용해 밥을 꾹꾹 눌러 모양을 잡아줍니다. 이렇게 하면 그릇에서 꺼냈을 때 모양이 흐트러지지 않고 예쁘게 담을 수 있어요.
Step 14
모양이 잡힌 김치볶음밥을 접시 위에 조심스럽게 뒤집어 엎어줍니다. 그릇의 테두리를 살짝 쳐주면 밥이 더 쉽게 분리됩니다.
Step 15
뒤집어 엎은 김치볶음밥 위에는 촉촉하게 부쳐낸 반숙 계란 프라이를 살포시 올려주세요. 계란 노른자가 밥과 섞여 환상적인 맛을 선사할 거예요.
Step 16
마지막으로 송송 썰어둔 쪽파와 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 먹음직스러운 스팸 김치볶음밥이 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
