귀엽고 맛있는 카레빵맨 만들기
안에 꽉 찬 카레! 아이들도 어른도 좋아하는 귀여운 카레빵맨 만들기 레시피
안녕하세요! 손애입니다 🙂 오늘은 모양도 귀엽고 맛도 든든한 카레빵맨을 만들어봤어요. 따끈한 카레 속이 꽉 찬 카레빵맨은 바쁜 아침 식사나 간단한 점심으로도 정말 훌륭하답니다. 처음 만들어서 얼굴이 조금 길게 나왔지만, 만들면서 요령을 조금씩 터득했어요! 다음에 만들면 더 예쁘고 맛있는 카레빵맨을 만들 수 있겠죠? 여러분도 이 레시피로 맛있는 카레빵맨을 만들어 보세요!
카레빵맨 반죽 (10개 분량)- 따뜻한 물 130g
- 인스턴트 드라이 이스트 5g
- 강력분 250g
- 소금 5g
- 설탕 20g
- 계란 1개
- 버터 20g
카레 속재료 및 토핑- 다진 마늘 1쪽
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 큰 감자 1개
- 식용유 약간 (볶을 때 사용)
- 물 180g
- 카레가루 40g
- 다진 돼지고기 150g
- 계란 3개 (옷 입힐 때 사용할 계란)
- 빵가루 약간
- 식용유 적당량 (튀길 경우 넉넉히)
- 소금 3g
- 후추 약간
- 케첩 약간 (얼굴 장식용)
- 마요네즈 약간 (얼굴 장식용)
- 다진 마늘 1쪽
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 큰 감자 1개
- 식용유 약간 (볶을 때 사용)
- 물 180g
- 카레가루 40g
- 다진 돼지고기 150g
- 계란 3개 (옷 입힐 때 사용할 계란)
- 빵가루 약간
- 식용유 적당량 (튀길 경우 넉넉히)
- 소금 3g
- 후추 약간
- 케첩 약간 (얼굴 장식용)
- 마요네즈 약간 (얼굴 장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 강력분 가루에 홈을 파고, 그 안에 소금, 설탕, 이스트를 각각 넣어주세요. 밀가루로 이스트와 소금, 설탕을 살짝 덮어주면 더욱 좋습니다.
Step 2
계란 1개를 잘 풀어준 뒤, 물과 함께 반죽에 넣고 골고루 섞어가며 반죽을 시작해주세요.
Step 3
반죽이 한 덩어리가 되면, 말랑해진 버터를 넣고 본격적으로 반죽해주세요. 매끄럽고 탄력 있는 글루텐이 형성될 때까지 충분히 치대주는 것이 중요합니다. (약 10-15분)
Step 4
잘 반죽된 반죽은 볼에 담고 랩이나 젖은 천을 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 정도 1차 발효를 진행해주세요. 반죽이 2배로 부풀어 오를 거예요.
Step 5
빵가루를 준비해주세요. 계란 3개는 그릇에 깨뜨려 넣고 소금과 후추를 약간 넣어 잘 풀어 준비해주세요. 이것은 빵에 옷을 입힐 때 사용할 거예요.
Step 6
카레 속재료를 만들 차례입니다. 냄비에 식용유를 약간 두르고, 잘게 썬 당근부터 넣어 중약불에서 볶아주세요.
Step 7
당근이 어느 정도 익으면, 깍둑썰기한 감자를 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 8
이제 다진 돼지고기와 잘게 썬 양파, 다진 마늘을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 함께 볶아주세요.
Step 9
양파가 반투명해지고 재료가 살짝 익으면, 물 180g을 붓고 끓여주세요. 재료가 잠길 정도의 물이 좋습니다.
Step 10
물이 끓기 시작하면 카레가루 40g을 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어주세요. 국물이 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 졸여줍니다.
Step 11
완성된 카레는 넓은 쟁반에 랩이나 종이호일을 깔고 얇게 펴서 식혀준 뒤, 냉동실에 넣어 살짝 얼려주세요. 이렇게 하면 나중에 빵 속에 넣고 모양을 잡기 편리합니다.
Step 12
1차 발효가 끝난 반죽의 가스를 부드럽게 빼주고, 다시 한번 반죽을 매끄럽게 만들어주세요. (거미줄 테스트를 해보면 좋습니다.)
Step 13
반죽을 10등분 해주세요. 약 60-70g 정도씩 분할하면 적당한 크기의 카레빵맨이 만들어집니다.
Step 14
분할한 반죽은 둥글리기 해준 뒤, 랩이나 젖은 천을 덮어 20분 정도 중간 발효를 시켜주세요. 반죽이 살짝 부풀어 오를 거예요.
Step 15
냉동실에서 꺼낸 카레를 10등분하여 동글납작하게 뭉쳐주세요. 속재료가 흘러나오지 않도록 모양을 잘 잡아주는 것이 중요합니다.
Step 16
중간 발효가 끝난 반죽을 밀대로 얇게 밀어 편 후, 가운데에 뭉쳐놓은 카레를 올리고 반죽으로 카레를 감싸듯 터지지 않게 잘 봉합해주세요. 꼼꼼하게 여며주는 것이 좋습니다.
Step 17
카레 소를 감싼 반죽의 이음새 부분이 밑으로 가도록 뒤집어 놓습니다. 나중에 구워지거나 튀겨졌을 때 터지는 것을 방지하기 위해서예요.
Step 18
이제 빵에 옷을 입힐 차례입니다. 반죽 겉면에 먼저 풀어둔 계란물을 골고루 발라주세요.
Step 19
계란물 위에 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀주세요. 빵가루가 떨어지지 않도록 살짝 눌러가며 입혀주면 좋습니다. 오븐에 굽거나 기름에 튀기는 방법을 선택하세요. 오븐은 180도로 예열한 뒤 15~20분간 구워주시고, 튀길 경우에는 180도의 넉넉한 기름에 넣고 약 8~10분 정도 노릇하게 튀겨주세요. 튀기는 동안 계속 뒤집어주며 골고루 익혀주세요.
Step 20
다 구워지거나 튀겨진 카레빵맨을 식힘망에 옮겨 한 김 식혀주세요. 이제 케첩과 마요네즈를 이용해 귀여운 카레빵맨 얼굴을 그려주세요. 눈, 코, 입을 자유롭게 표현하면 완성!
