근사한 계란말이밥
김밥 대신 계란으로 만드는 맛있는 계란말이밥 레시피
밥에 김 대신 부드러운 계란을 입혀 돌돌 말아 만든 특별한 계란말이밥입니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 영양만점 한 끼 식사로 제격이에요.
주요 재료- 신선한 계란 3개
- 단무지 (김밥용) 3줄
- 맛살 3개
- 당근 1/4개
- 따뜻한 밥 1.5 공기
간 맞추기- 소금 약간
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
맛살과 단무지는 김밥김 길이와 비슷하게 3등분으로 길게 썰어 준비해주세요. 당근도 단무지와 비슷한 길이로 곱게 채 썰어 주시면 됩니다.
Step 2
달궈진 팬에 맛살을 넣고 아주 살짝만 볶아 풍미를 더해주세요. 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.
Step 3
같은 팬에 기름을 살짝 두르고 채 썬 당근을 넣어 아삭함이 살아있도록 살짝 볶아주세요. 볶은 당근은 키친타월에 잠시 올려 기름기를 제거해주시면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
따뜻한 밥을 준비해주세요. 밥을 손에 쥐고 길쭉한 모양으로 단단하게 뭉쳐 줍니다. 김밥 모양처럼 길쭉하게 만들어야 나중에 말기 편해요.
Step 5
뭉쳐 놓은 밥의 길이를 단무지 길이와 비슷하게 맞춰주세요. 밥의 두께는 계란으로 감쌀 수 있을 정도로 적당하게 조절해주세요.
Step 6
이제 계란을 입힐 차례입니다. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불로 줄여주세요. 계란 3개를 잘 풀어서 소금으로 아주 살짝만 간을 한 계란물을 국자 한 큰술 정도 떠서 팬에 길게 부어줍니다. 계란이 살짝 익기 시작하면, 그 위에 길게 뭉친 밥을 올리고, 준비해둔 단무지, 볶은 당근, 볶은 맛살을 가지런히 올려주세요. 이제 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 이때 뜨거우니 뒤집개나 젓가락을 이용해 살살 굴려가며 모양을 잡아주세요. 계란이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시면 맛있는 계란말이밥이 완성됩니다!
