근사한 꽃빵 짝꿍, 맛있는 고추잡채 레시피

집에서 뚝딱! 근사한 꽃빵 짝꿍, 맛있는 고추잡채 만들기

중국 요리의 별미 중 하나인 고추잡채를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 부드러운 꽃빵과 함께 즐기면 더욱 풍성한 식탁을 완성할 수 있습니다. 다양한 채소와 고기가 어우러져 맛과 식감이 일품인 고추잡채 레시피를 소개합니다.

먼저, 잡채용 소고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한 후, 간장 1 티스푼, 설탕 1/2 티스푼, 후추 약간, 다진 마늘 1/4 스푼을 넣고 조물조물 잘 버무려 밑간을 해주세요. 이 과정에서 고기가 부드러워지고 양념이 잘 배도록 하는 것이 중요합니다.

Step 1

느타리버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 손으로 먹기 좋은 크기로 결을 따라 찢어 준비합니다. 양파와 피망은 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 2~3cm 길이의 채로 썰어주세요. 홍고추도 씨를 제거한 후 피망과 비슷한 길이로 채 썰어 준비하면 보기에도 좋습니다.

Step 2

밑간한 소고기에 전분가루 1 티스푼을 넣고 골고루 버무려주세요. 전분가루를 입히면 고기가 볶을 때 뭉치지 않고 부드러운 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다.

Step 3

달궈진 팬에 식용유를 1~2 테이블스푼 정도 두르고, 밑간해둔 소고기를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기 표면이 하얗게 변하고 80% 정도 익을 때까지 볶는 것이 좋습니다. 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.

Step 4

고기가 80% 정도 익었으면 썰어둔 양파와 느타리버섯을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아 채소의 아삭한 식감을 살려주세요. 채소가 살짝 익기 시작하면 굴소스 1 테이블스푼을 넣어 감칠맛을 더합니다.

Step 5

마지막으로 색감을 더해줄 피망과 홍고추를 넣고 전체적으로 재료들이 잘 어우러지도록 1분 정도 더 볶아줍니다. 채소가 너무 물러지지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 포인트입니다.

Step 6

불을 끄기 직전에 참기름 약간과 통깨 약간을 뿌려 고소한 풍미를 더해주면 맛있는 고추잡채가 완성됩니다. 따뜻한 꽃빵이나 밥과 함께 곁들여 맛있게 즐기세요!

Step 7