근사한 맛! 집에서 간편하게 만드는 하이라이스
온 가족이 좋아하는 하이라이스, 하이라이스 가루로 쉽고 빠르게 만들기
매번 비슷비슷한 카레 대신 특별한 메뉴를 찾고 계신가요? 여기, 풍미 가득한 하이라이스를 집에서 손쉽게 만드는 비법을 공개합니다. 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 부드럽고 깊은 맛의 하이라이스는, 시판 하이라이스 가루를 활용하면 레스토랑 부럽지 않은 맛을 단 몇 분 안에 완성할 수 있어요. 오늘 저녁, 근사한 하이라이스로 식탁을 풍성하게 채워보세요!
주재료- 돼지고기 300g (카레용 또는 원하는 부위)
- 감자 3개 (중간 크기)
- 양파 2개 (중간 크기)
- 새송이버섯 2개
- 버터 2조각 (풍미를 더해줄 핵심 재료!)
조리 방법
Step 1
먼저, 모든 채소와 고기를 먹기 좋은 크기인 2cm 정도의 큼직한 큐브 모양으로 썰어 준비해주세요. 감자와 양파는 비슷한 크기로 썰어야 익는 속도가 일정하답니다.
Step 2
넓은 팬에 오일 3큰술을 두르고 중불로 달궈주세요. 양파를 먼저 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요. 그 후 돼지고기, 감자, 새송이버섯을 모두 넣고 소금과 후추를 약간 뿌려 재료 전체가 노릇하게 익을 때까지 함께 볶아줍니다.
Step 3
재료들이 어느 정도 익었으면, 준비해둔 물 700ml를 붓고 센 불로 끓여주세요.
Step 4
물이 끓기 시작하면 시판 하이라이스 소스 100g 한 봉을 전부 넣습니다. 소스가 뭉치지 않도록 주걱이나 국자로 바닥까지 잘 저어가며 덩어리가 생기지 않게 풀어주세요. 약불로 줄여 뭉근하게 끓여줍니다.
Step 5
하이라이스 소스가 걸쭉해지면서 보글보글 끓어오르면, 케첩 2큰술을 넣고 소스와 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. 케첩이 들어가면 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 6
이제 맛을 보고 최종 간을 맞출 차례입니다. 맛을 본 후 부족한 간은 소금으로 조금씩 조절해주세요. 마지막으로 버터 2조각을 넣고 약불에서 천천히 녹여주세요. 버터가 들어가면 훨씬 부드럽고 고소한 풍미가 더해집니다.
Step 7
버터가 완전히 녹고 소스와 재료들이 잘 어우러지면 맛있는 하이라이스 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 듬뿍 얹어 맛있게 즐기세요.
