근사한 삼겹살 김치말이찜, 밥도둑이 따로 없어요!
입맛 확 살리는 삼겹살 김치말이찜, 온 가족이 반할 맛!
별다른 재료 없이도 환상적인 맛을 자랑하는 삼겹살 김치말이찜입니다. 입맛을 돋우는 칼칼함과 시원함이 일품이며, 밥 한 공기는 뚝딱 비우게 만드는 매력적인 요리입니다.
주재료- 김치 6~7장 (잘 익은 김치 사용 권장)
- 돼지고기 삼겹살 400g
- 청양고추 1개
- 설탕 1큰술 (김치의 신맛에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
오늘 요리의 주인공은 바로 김치와 삼겹살입니다. 잘 익은 김치 6~7장, 신선한 삼겹살 400g, 칼칼함을 더해줄 청양고추 1개, 그리고 김치의 신맛을 잡아줄 설탕 1큰술을 준비해주세요. (Tip: 신김치를 사용하신다면 설탕 양을 조절해주세요.)
Step 2
삼겹살 김치말이의 핵심은 바로 김치입니다. 특히 잘 숙성된 묵은지를 활용하면 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 아쉽지만 이번에는 마지막 묵은지를 사용했어요. 다음번엔 묵은지로 김치볶음밥도 만들어봐야겠어요.
Step 3
칼칼한 맛을 더해줄 청양고추는 얇게 어슷 썰어 준비합니다. 이 요리에는 정말 다른 특별한 재료가 필요하지 않답니다. 김치와 삼겹살의 조화만으로도 충분히 맛있어요!
Step 4
이제 본격적으로 김치말이를 만들어볼까요? 삼겹살 한 점 위에 김치를 올리고, 김치가 풀리지 않도록 단단하게 돌돌 말아주세요. 만약 김치가 잘 말리지 않는다면, 이쑤시개를 사용하여 고정해주시면 깔끔하게 만들 수 있습니다.
Step 5
넓은 냄비 바닥에 김치를 한 겹 깔아주고, 그 위에 돌돌 만 삼겹살 김치말이를 보기 좋게 넣어주세요. 김치가 너무 시큼하다면 설탕 1큰술을 김치 위에 솔솔 뿌려주어 신맛을 중화시켜주세요.
Step 6
이제 맛있는 김치말이찜을 끓일 차례입니다. 물 2컵을 냄비에 붓고 센 불에서 5분간 팔팔 끓여주세요. 이후 불을 중불로 줄여 3분간 더 끓여주면 재료의 맛이 깊게 우러나옵니다.
Step 7
마지막으로 미리 썰어둔 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 칼칼하고 시원한 삼겹살 김치말이찜이 완성됩니다!
Step 8
정말 신기하게도 다른 어떤 양념 없이도 김치와 삼겹살 자체의 맛으로 간이 완벽하게 맞습니다. 김치의 감칠맛과 삼겹살의 풍미가 어우러져 깊은 맛을 선사합니다.
Step 9
보기만 해도 군침 도는 맛있는 삼겹살 김치말이찜이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없을 거예요.
