Step 1

1. 볶음밥에 들어갈 채소와 햄을 준비합니다. 양파 1/4개, 햄, 빨간 파프리카 1/2개, 노란 파프리카 1/2개를 모두 잘게 다져주세요. 이 속 재료는 기호에 따라 자유롭게 변경 가능합니다. 예를 들어, 다진 새우나 옥수수, 당근을 추가하거나 햄 대신 베이컨을 사용해도 아주 맛있어요. 햄은 양파와 비슷한 양으로 준비하시면 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있습니다.

Step 2

2. 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 중불에서 다져 놓은 양파, 햄, 파프리카를 넣고 약 1분간 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 불을 끄세요. 여기에 따뜻한 밥 1공기, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 후춧가루 약간, 참깨 1/2큰술을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 비벼주세요. 다시 중불로 불을 켜고 살짝 볶아주면 맛있는 볶음밥이 완성됩니다.

Step 3

3. 이제 유부 주머니를 만들 차례입니다. 마트 냉동 코너에서 판매하는 사각 유부를 사용하면 편리해요. 제가 사용한 유부는 크기가 커서 반으로 잘라 사용했지만, 작은 유부라면 통째로 사용하셔도 좋습니다. 준비된 볶음밥을 유부 속에 꼼꼼하게 채워 넣은 후, 살짝 데친 미나리 줄기로 묶어 예쁜 주머니 모양을 만들어 주세요.

이렇게 완성된 유부 주머니는 약 7개 정도 됩니다.
4. 작은 냄비나 팬에 간장 조림 양념 재료인 물 6큰술, 간장 2.5큰술, 올리고당 1.5큰술, 맛술 1큰술을 모두 넣고 중불에서 끓여주세요. 양념이 바글바글 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 준비된 유부 주머니를 조심스럽게 넣어줍니다. 조림하는 동안 숟가락으로 유부 주머니 위에 간장 양념을 끼얹어주면 간이 골고루 배어 더욱 맛있습니다. 양념이 자작하게 졸아들면 완성입니다.