근사한 치킨 덮밥 한 그릇
간단하지만 든든한, 맛있는 치킨 덮밥 만들기
오늘 뭐 먹지 고민될 때, 다른 반찬 걱정 없이 근사하게 한 끼를 해결할 수 있는 치킨 덮밥 레시피를 소개합니다. 짭짤달콤한 닭다리살과 아삭한 채소가 어우러져 풍성한 맛을 선사합니다.
주재료- 닭다리살 4덩어리
- 브로콜리 1/4송이
- 양파 1/2개 ~ 1개
- 당근 약간
양념 재료- 데리야끼 소스 5큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 생강가루 약간
- 데리야끼 소스 5큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 생강가루 약간
조리 방법
Step 1
닭다리살은 깨끗하게 씻어 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 이렇게 하면 구울 때 기름이 덜 튀고 더욱 바삭하게 구울 수 있습니다.
Step 2
닭다리살의 두꺼운 부분에는 칼집을 2~3군데 넣어주세요. 양념이 속까지 잘 배도록 도와줍니다. 그런 다음 소금, 후춧가루, 생강가루를 솔솔 뿌려 10분 정도 잠시 재워둡니다. 생강가루 대신 다진 생강을 사용해도 좋습니다.
Step 3
달궈진 프라이팬에 닭다리살의 껍질 부분이 팬에 닿도록 올려 먼저 구워줍니다. 껍질부터 구우면 더욱 고소하고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
껍질에서 맛있는 기름이 나오면서 튀기 시작할 거예요. 기름이 튀는 것을 방지하고 속까지 골고루 익히기 위해 잠시 뚜껑을 덮어주세요. 중약불에서 은근하게 익히는 것이 좋습니다.
Step 5
닭다리살이 구워지는 동안, 준비한 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 브로콜리는 한입 크기의 송이로 나누고, 양파와 당근은 채썰거나 깍둑썰기 해주면 됩니다. 취향에 따라 다른 채소를 추가해도 좋아요.
Step 6
닭다리살의 껍질 부분이 노릇하게 잘 익고, 뒤집었을 때 살코기 부분도 어느 정도 익었으면
Step 7
닭고기를 한번 뒤집어 주고, 썰어둔 채소들을 닭고기 주변으로 함께 넣어줍니다. 채소가 닭고기의 육즙과 어우러져 더욱 맛있게 익을 거예요.
Step 8
채소가 너무 익어 물러지는 것을 방지하고, 닭고기와 함께 골고루 익도록 뚜껑을 살짝 덮어주면 채소가 더 잘 익고 부드러워집니다.
Step 9
이제 맛있는 양념을 더할 차례입니다. 데리야끼 소스 5큰술을 프라이팬 가장자리로 둘러 부어줍니다. 소스를 부을 때는 중약불을 유지해주세요.
Step 10
소스가 자작하게 졸아들면서 닭고기와 채소에 윤기 있게 코팅될 때까지 2~3분 정도 더 볶아줍니다. 팬에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.
Step 11
맛있는 냄새가 솔솔~ 치킨 덮밥이 거의 완성되었습니다! 닭고기와 채소에 데리야끼 소스가 잘 배어들어 보기에도 먹음직스럽습니다.
Step 12
따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 잘 익은 채소를 보기 좋게 올립니다. 마지막으로 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어 밥 위에 넉넉하게 얹어주면, 풍성하고 근사한 치킨 덮밥이 완성됩니다. 취향에 따라 깨나 쪽파를 송송 썰어 올려도 좋습니다.
