근사한 홈메이드 카레라이스
영양 만점! 푸짐하고 맛있는 카레라이스로 든든한 한 끼
아이들도 어른들도 좋아하는 맛있는 카레라이스를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 혼자 먹어도 푸짐하고, 영양까지 챙길 수 있어 최고의 메뉴랍니다. 얼마 전 아들이 친구들을 데려왔을 때 급하게 넉넉하게 만들었는데, 순식간에 사라질 정도로 인기가 좋았어요. 특별한 날이 아니더라도 맛있는 카레라이스로 가족 모두의 입맛을 사로잡아 보세요!
주재료- 고형 카레 190g (취향에 맞는 매운맛 선택)
- 돼지고기 안심 200g (카레용으로 준비)
- 감자 3개 (중간 크기)
- 양파 2개 (중간 크기)
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 당근 1개 (중간 크기)
- 옥수수 통조림 2/3통
- 버터 적당량
조리 방법
Step 1
모든 채소는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기거나 준비해 주세요. 감자, 양파, 애호박, 당근은 먹기 좋은 크기의 깍둑썰기로 썰어 준비합니다. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼서 준비해 둡니다.
Step 2
돼지고기 안심은 먹기 좋은 크기(카레용)로 썰어 준비합니다. 달궈진 팬에 버터 한 조각을 녹이고 돼지고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 달달 볶아주세요. 고기가 익으면 큼직하게 썬 감자를 넣고 함께 볶아 풍미를 더합니다. 이어서 양파, 애호박, 당근 등 나머지 채소를 모두 넣고 약 2분간 더 볶아 채소의 단맛을 끌어올려 줍니다.
Step 3
채소가 어느 정도 볶아지면 냄비나 깊은 팬으로 옮겨 담습니다. 물을 채소가 잠길 정도로 자작하게 부어 주세요. 이때, 미리 준비해 둔 옥수수 통조림도 함께 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 주세요.
Step 4
카레를 끓이는 동안 표면에 생기는 거품은 숟가락으로 깨끗하게 걷어내면 국물이 더욱 깔끔하고 맛있어집니다. 감자가 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 완전히 익었는지 확인합니다. 감자가 다 익으면 불을 약하게 줄이고 고형 카레를 넣어 덩어리 없이 잘 풀어지도록 저어줍니다. 농도는 중간에 물을 추가하여 조절할 수 있으니, 처음부터 물을 너무 많이 붓지 않도록 주의하세요. 카레가 걸쭉해지도록 약 2분간 더 끓여주면 맛있는 카레라이스가 완성됩니다.
Step 5
와, 정말 푸짐하게 완성되었죠! 이렇게 많이 만들어도 금세 다 먹어버릴 거예요. 맛있게 드시고 든든한 하루 보내세요!
