근사한 홈메이드 해물 스파게티
시판 소스로 뚝딱! 누구나 좋아하는 맛있는 해물 스파게티 만들기
집에 맛있는 스파게티 소스만 있다면, 레스토랑 부럽지 않은 근사한 해물 스파게티를 아주 간단하게 즐기실 수 있습니다. 신선한 해물과 풍부한 토마토소스의 조화가 일품이에요!
주재료- 냉동 새우 (큼직한 사이즈가 좋아요)
- 홍합 (살만 준비해주세요)
- 스파게티면 2인분 (약 200g)
- 시판 스파게티 소스 2캔 (약 800g)
- 홀토마토 통조림 2캔 (잘게 썰어 준비)
- 버터 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 큰 사이즈의 새우를 준비해주세요. 팬에 버터 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 여기에 물 50ml와 익힌 홍합 국물(혹은 신선한 홍합을 넣어 우려낸 국물)을 붓고 끓여 해물 육수의 베이스를 만들어주세요. 이 육수가 스파게티 소스에 풍미를 더해줄 거예요.
Step 2
육수가 끓기 시작하면 준비한 새우를 넣고 80% 정도 익을 때까지만 살짝 익혀주세요. 너무 오래 익히면 새우가 질겨질 수 있으니 주의하세요. 익힌 새우는 건져내어 따로 보관합니다.
Step 3
새우를 익혔던 육수에 시판 스파게티 소스 2캔과 잘게 썬 홀토마토 통조림 2캔을 모두 넣어주세요. 중불로 조절하여 소스가 잘 섞이도록 저어주면서 끓입니다. 토마토의 신선한 맛이 더해져 소스가 더욱 풍부해질 거예요.
Step 4
끓는 물에 스파게티면을 넣고 알맞게 삶아낸 뒤, 물기를 살짝 뺀 상태로 2번에서 끓고 있는 소스에 넣어주세요. 면이 소스와 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어주시면 됩니다. 면을 삶을 때 소금 약간과 올리브 오일을 추가하면 면이 불지 않고 더욱 맛있게 삶아져요.
Step 5
이제 1번에서 익혀두었던 새우와 홍합살을 소스에 넣고 다시 한번 부드럽게 섞어줍니다. 해물이 소스와 잘 어우러지도록 1~2분 정도 더 끓여주세요. 해물의 맛이 소스에 스며들어 더욱 깊은 풍미를 낼 거예요.
Step 6
불을 재빨리 꺼주세요. 더 이상 끓이면 해물이 너무 익어 식감이 떨어질 수 있습니다.
Step 7
잘 삶아진 스파게티면을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 면을 돌돌 말아 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.
Step 8
마지막으로, 넉넉하게 준비한 해물과 소스를 면 위에 푸짐하게 얹어주세요. 보기에도 좋고 맛도 좋은 해물 스파게티가 완성되었습니다!
Step 9
정말 후다닥 만들었지만, 맛은 마치 근사한 레스토랑에서 먹는 것처럼 최고랍니다! 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 홈메이드 해물 스파게티, 지금 바로 만들어 보세요!
