근사한 훈제연어 샌드위치: 10분 완성! 풍미 가득 홈메이드 브런치
집에서도 레스토랑처럼! 훈제연어 샌드위치 & 상큼 드레싱 레시피
신선한 훈제연어의 풍미를 가득 담은 샌드위치를 소개합니다. 니수아즈 샐러드를 만들고 남은 재료를 활용하여, 10분 만에 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있어요. 샌드위치와 함께 곁들일 상큼하고 맛있는 특제 드레싱 레시피까지 자세히 알려드릴게요. 간단하면서도 고급스러운 맛을 즐겨보세요!
샌드위치 기본 재료- 잡곡 통밀빵 2조각
- 삶은 계란 1개
- 훈제연어 50g (취향에 따라 가감)
- 신선한 리코타 치즈 넉넉하게
- 새싹 채소 및 샐러드 채소 한 줌
- 방울토마토 2~3개
- 갓 간 후추 약간
- 신선한 딜 (다진 것) 약간
풍성한 야채 믹스- 양파 (곱게 다진 것) 30g
- 오이 (씨 제거 후 굵게 다진 것) 20g
- 블랙 올리브 또는 그린 올리브 5알 (슬라이스)
상큼한 야채 믹스 드레싱- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 테이블스푼
- 마요네즈 1/2 테이블스푼
- 신선한 딜 (다진 것) 1/2 티스푼
- 디종 머스타드 (씨겨자) 1/2 테이블스푼
- 케이퍼 (다진 것) 1/2 티스푼
- 레몬 제스트 1/4 티스푼
- 신선한 레몬 즙 1 테이블스푼
- 설탕 2 티스푼
- 화이트 와인 식초 1/2 티스푼
- 소금 한 꼬집 & 갓 간 후추 약간
- 양파 (곱게 다진 것) 30g
- 오이 (씨 제거 후 굵게 다진 것) 20g
- 블랙 올리브 또는 그린 올리브 5알 (슬라이스)
상큼한 야채 믹스 드레싱- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 테이블스푼
- 마요네즈 1/2 테이블스푼
- 신선한 딜 (다진 것) 1/2 티스푼
- 디종 머스타드 (씨겨자) 1/2 테이블스푼
- 케이퍼 (다진 것) 1/2 티스푼
- 레몬 제스트 1/4 티스푼
- 신선한 레몬 즙 1 테이블스푼
- 설탕 2 티스푼
- 화이트 와인 식초 1/2 티스푼
- 소금 한 꼬집 & 갓 간 후추 약간
조리 방법
Step 1
**1단계: 재료를 완벽하게 준비해주세요.**
* **삶은 달걀:** 껍질을 벗기고 먹기 좋게 슬라이스해주세요.
* **채소:** 어린잎 채소와 샐러드 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 찬물에 몇 분간 담가 신선도를 살린 후 물기를 완전히 제거해주세요. (얼음 물에 담가두면 더욱 아삭해집니다.)
* **오이:** 씨 부분을 제거한 후, 약 새끼손톱 크기 정도로 굵게 다져주세요. (굵게 다져야 식감이 살아납니다.)
* **양파:** 오이와 동일한 크기로 굵게 다져주세요. (매운맛이 강하다면 찬물에 잠시 담갔다가 사용해도 좋습니다.)
* **올리브:** 씨를 제거하고 얇게 슬라이스해주세요.
* **방울토마토:** 꼭지를 제거한 후 얇게 슬라이스해주세요.
* **딜:** 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 곱게 다져 향을 더할 준비를 합니다.
* **케이퍼:** 물기를 제거하고 잘게 다져주세요.
* **레몬:** 깨끗하게 씻어 껍질의 노란 부분만 얇게 갈아내 레몬 제스트를 만들고, 반을 잘라 신선한 레몬 즙을 짜서 준비해주세요.
Step 2
**2단계: 맛있는 드레싱을 만들어보세요.**
볼에 드레싱 재료(올리브 오일, 마요네즈, 다진 딜, 씨겨자, 다진 케이퍼, 레몬 제스트, 레몬 즙, 설탕, 와인 식초, 소금, 후추)를 모두 넣고 거품기나 포크를 이용해 부드럽고 균일하게 섞일 때까지 잘 저어주세요. 재료들이 완전히 어우러져 맛있는 드레싱이 완성됩니다.
Step 3
**3단계: 풍미 가득한 야채 믹스를 완성하세요.**
볼에 굵게 다진 양파와 오이, 슬라이스한 올리브를 담고, 만들어 둔 드레싱을 2~3 테이블스푼 (또는 취향껏) 넣어주세요. 모든 재료가 드레싱과 잘 코팅되도록 부드럽게 섞어주면 맛있는 야채 믹스가 완성됩니다.
Step 4
**4단계: 빵을 맛있게 구워주세요.**
잡곡 식빵을 토스터나 팬에 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 오븐을 사용하신다면 170도로 예열된 오븐에 넣고 약 7~10분간 구워주시면 됩니다. 갓 구운 따뜻한 빵은 샌드위치의 맛을 한층 더 끌어올려 줍니다.
Step 5
**5단계: 근사한 훈제연어 샌드위치를 조립해보세요!**
* 구워진 식빵 한쪽 면에는 부드러운 리코타 치즈를 듬뿍 발라주세요. 이것이 샌드위치의 촉촉한 베이스가 됩니다.
* 다른 식빵에는 물기를 제거한 어린잎 채소와 샐러드 채소를 보기 좋게 올려주세요.
* 그 위에 3단계에서 만든 야채 믹스를 평평하게 펼쳐 올려 풍성함을 더해주세요.
* 슬라이스 해 둔 삶은 달걀을 가지런히 올려주세요.
* 이제 가장 중요한 훈제연어를 취향껏 넉넉하게 올려주세요. 연어의 핑크빛이 보기에도 먹음직스럽습니다.
* 훈제연어 위에 신선한 다진 딜을 솔솔 뿌려 향긋함을 더합니다.
* 슬라이스 한 방울토마토를 보기 좋게 올려 색감을 더해주세요.
* 야채 믹스에 드레싱이 조금 부족하다면, 샌드위치 위에 드레싱을 살짝 더 뿌려주셔도 좋습니다. 마지막으로 갓 간 후추를 살짝 뿌려 풍미를 완성하세요.
* 마지막으로 리코타 치즈를 바른 식빵을 덮어주면, 맛과 영양이 가득한 훈제연어 샌드위치 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
