기본 쌈장 만들기 & 양배추 쌈
맛있는 쌈장 만드는 비법과 신선한 양배추, 산마늘 쌈
싱그러운 쌈 채소가 가득 나오는 계절입니다. 텃밭에서 갓 따온 상추나 아삭한 양배추 쌈도 좋고, 어떤 쌈 채소든 쌈장만 맛있다면 최고의 집밥 메뉴가 완성됩니다. 집에서 직접 만든 쌈장으로 더욱 풍성하고 건강한 식탁을 만들어 보세요!
쌈장 재료- 된장 2큰술
- 고추장 2큰술
- 양파 1개 (작은 것)
- 청양고추 2개
- 대파 1/4대
- 해바라기씨 2큰술
- 참기름 1큰술
- 참치 통조림 1개 (작은 사이즈, 기름 제거)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 참치 통조림 작은 사이즈 1개를 준비해주세요. 통조림의 기름은 따라 버려 사용할 것입니다.
Step 2
쌈장에 들어갈 모든 채소 재료 (양파, 청양고추, 대파)는 아주 잘게 다져 준비합니다. 채소를 곱게 다질수록 쌈장의 식감이 부드러워지고 맛이 잘 어우러집니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두른 후, 다진 대파를 넣고 약불에서 은근하게 볶아 파 향이 올라오도록 합니다. 이렇게 파를 먼저 볶아주면 쌈장의 풍미가 깊어집니다.
Step 4
파가 투명해지기 시작하면, 다진 양파와 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 2-3분간 더 볶아주세요.
Step 5
이제 쌈장의 핵심인 된장과 고추장을 넣을 차례입니다. 된장 2큰술과 고추장 2큰술을 팬에 넣고, 채소와 함께 골고루 섞어가며 약 2-3분간 볶아줍니다. 된장과 고추장을 볶으면 텁텁한 맛이 사라지고 구수한 맛이 살아납니다.
Step 6
모든 재료를 충분히 볶았다면, 기름을 제거한 참치와 해바라기씨 2큰술, 그리고 참기름 1큰술을 마지막으로 넣습니다. 참치와 해바라기씨가 쌈장에 고소함과 씹는 맛을 더해줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 잠시 더 볶아주면 맛있는 쌈장이 완성됩니다.
Step 7
이렇게 정성껏 만든 쌈장은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 한동안 두고 맛있게 즐길 수 있습니다. 집에서 만든 쌈장은 시판 쌈장과는 비교할 수 없는 깊은 맛을 자랑합니다.
Step 8
봄철에는 신선한 상추를 비롯해 다양한 쌈 채소가 풍성하게 나오죠. 갓 수확한 쌈 채소와 맛있는 쌈장만 있다면, 별다른 반찬 없이도 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 최고의 밥상을 차려보세요!
Step 9
보기 좋은 양배추 쌈도 함께 준비했습니다. 아삭한 양배추의 단맛과 직접 만든 쌈장의 조화는 환상적이랍니다.
Step 10
양배추 쌈을 쉽게 만드는 방법입니다. 양배추를 깨끗하게 씻은 후, 김이 나가는 비닐봉지에 담아주세요. 봉지 입구를 잘 여민 뒤, 포크 등으로 구멍을 몇 개 내어 수증기가 빠져나가도록 합니다. 이 상태로 전자레인지에 넣고 약 3분간 돌려주면, 김이 오르면서 부드럽고 촉촉한 양배추 쌈이 완성됩니다.
