기본 홈메이드 사과잼
토스트, 빵, 요거트 어디에나 잘 어울리는 향긋하고 달콤한 사과잼 만들기
단 3가지 기본 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 사과잼 레시피를 소개합니다! 집에서 직접 만든 달콤한 사과잼으로 든든한 아침 식사나 간식을 즐겨보세요.
주재료- 사과 2개 (중간 크기, 단맛이 좋은 품종 추천)
- 백설탕 230g (사과의 당도에 따라 가감하세요)
- 시나몬 파우더 (계핏가루) 3g (취향에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
사과는 깨끗하게 세척한 후, 씨와 심지를 제거하고 껍질째 약 1~1.5cm 크기의 깍둑썰기로 썰어주세요. 껍질째 사용하면 잼의 색이 더 예쁘고 영양도 풍부해집니다.
Step 2
썰어둔 사과를 냄비에 넣고, 백설탕을 모두 부어주세요. 설탕은 사과의 수분을 빼내고 농도를 맞춰주는 역할을 합니다.
Step 3
주걱이나 숟가락으로 사과와 설탕을 골고루 섞어주세요. 섞은 후 냄비를 중약불에 올리고, 사과가 부드러워지고 수분이 나올 때까지 약 10~15분간 천천히 끓여줍니다. 가끔씩 저어주어 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하세요.
Step 4
사과가 부드럽게 익으면, 계핏가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 계핏가루는 사과의 풍미를 더욱 깊고 향긋하게 만들어 줍니다. 취향에 따라 양을 조절하거나 생략할 수 있습니다.
Step 5
다시 끓이기 시작하며, 잼의 농도가 걸쭉해질 때까지 약 5~10분 더 끓여줍니다. 주걱으로 저었을 때 잼이 천천히 흘러내리는 정도면 적당합니다. 완성된 잼은 완전히 식으면서 더 되직해지니 참고하세요. 뜨거운 잼은 미리 소독한 유리병에 담아 밀봉하여 냉장 보관합니다.
