김준현 스타일 업그레이드 비빔면 황금 레시피
TV 맛집 따라잡기: ‘놀면 뭐하니’와 ‘맛있는 녀석들’ 김준현표 비빔면 소스 비법으로 팔도 비빔면 200% 즐기기
개그맨 김준현 님의 비빔면 레시피를 더욱 특별하게 업그레이드하여, 평범한 팔도 비빔면을 감칠맛 나는 특별 요리로 변신시키는 비법을 소개합니다. 집에서도 손쉽게 전문가급 맛을 낼 수 있어요!
주재료- 콩나물 한 줌
- 삶은 계란 1개
- 오이 1/4개
- 단무지 약간
- 김치 약간
- 팔도 비빔면 1봉지
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물을 끓는 물에 살짝 데쳐 비린 맛을 제거한 후, 바로 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 살려주세요. 계란은 미리 삶아 놓습니다.
Step 2
오이는 얇게 채 썰고, 단무지와 김치도 비슷한 굵기로 먹기 좋게 채 썰어 준비해주세요. 김치는 너무 크면 잘게 다져도 좋습니다.
Step 3
팔도 비빔면 봉지에 적힌 조리법대로 면을 끓여주세요. 면이 익으면 재빨리 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼주어야 면발이 불지 않고 탱글탱글한 식감을 유지합니다.
Step 4
분말 스프 대신, 팔도 비빔면 특유의 맛있는 양념장에 특별 비법을 더할 시간입니다! 봉지 속 액상 수프에 김칫국물 1큰술, 고추장 1큰술을 넣어 깊은 맛을 더하고, 참기름 1큰술과 식초 1/2큰술을 넣어 새콤달콤함을 조절해주세요. 모든 재료를 잘 섞어 맛있는 비빔면 소스를 완성합니다. (식초는 신맛을 좋아하시면 조금 더 넣으셔도 좋습니다.)
Step 5
물기 뺀 면 위에 완성된 비빔면 소스를 붓고, 젓가락을 이용해 양념이 면에 골고루 배도록 힘차게 비벼주세요. 소스가 면에 잘 버무려지는 것이 맛의 비결입니다.
Step 6
보기 좋고 맛있는 그릇에 비벼진 면을 정갈하게 담아냅니다. 그 위에 준비해둔 아삭한 콩나물, 신선한 오이채, 달콤한 단무지, 새콤한 김치, 고소한 김가루를 보기 좋게 토핑으로 올려주세요. 마지막으로 삶아 둔 계란을 반으로 잘라 올려주면, 김준현 님이 극찬한 업그레이드 비빔면이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
