김치 삼겹살 파스타: 실패 없는 환상의 조합!
실패할 일 없는 환상의 김치 삼겹살 파스타 레시피
한국인이 사랑하는 김치와 삼겹살의 완벽한 만남에 파스타를 더했습니다! 고소한 삼겹살과 아삭한 김치의 환상적인 조화는 실패가 없을 뿐만 아니라, 훌륭한 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 간단하게 만들어 근사한 집밥 메뉴로 즐겨보세요!
필수 재료- 스파게티면 1인분
- 잘 익은 김치 150g
- 삼겹살 150g
- 마늘 5-6쪽
조리 방법
Step 1
먼저 마늘 5~6쪽을 얇게 편 썰거나 다져서 준비해주세요. 매콤한 맛을 더하고 싶다면 이때 청양고추나 페페론치노를 잘게 썰어 함께 준비해주셔도 좋습니다.
Step 2
김치는 속을 살짝 털어내고 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어주세요. 삼겹살도 마찬가지로, 기름기가 적당하고 부드러운 부위를 선택하여 약 2-3cm 길이로 썰어 준비합니다.
Step 3
넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면 소금 1/2큰술을 넣어주세요. 물이 끓는 동안 파스타 면(스파게티면)을 넣고 봉지에 적힌 조리 시간보다 1~2분 짧게, 보통 7~8분간 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1/2컵 정도 따로 남겨둡니다.
Step 4
삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 바로 올리브유를 1~2큰술 정도 뿌린 뒤 포크나 집게를 이용해 골고루 버무려줍니다. 이렇게 하면 면이 서로 달라붙는 것을 방지하고 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 5
중약불로 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 준비한 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하며, 은은한 마늘 향이 퍼지도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 6
마늘 향이 충분히 올라오면 썰어둔 김치와 삼겹살을 팬에 넣습니다. 후추를 살짝 뿌려준 뒤, 중불에서 약 7~8분간 김치가 숨이 죽고 삼겹살이 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아줍니다. 김치의 신맛이 강하다면 설탕을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 7
이제 팬에 삶아둔 스파게티면을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 함께 볶아줍니다. 면에 양념이 골고루 배도록 1~2분간 볶아주세요.
Step 8
마지막으로 치킨스톡 1/2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주면 맛있는 김치 삼겹살 파스타 완성입니다! 치킨스톡이 없다면 맛간장이나 굴소스 1/2큰술로 대체해도 풍미를 더할 수 있습니다. 취향에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려 장식하면 더욱 좋습니다.
