김하진의 궁중 한우 도가니 수육탕
집에서 끓여 즐기는 건강하고 맛있는 궁중 한우 도가니 수육탕 레시피
외식비가 부담될 때, 집에서 끓여 든든하고 건강하게 즐길 수 있는 궁중 한우 도가니 수육탕을 소개합니다. 신선한 재료와 깊고 진하게 우려낸 국물이 일품인 이 레시피는 맛과 건강, 그리고 합리적인 가격까지 모두 만족시켜 줄 거예요.
재료- 팽이버섯 1봉 (밑동 제거 후 가닥가닥 찢기)
- 쪽파 1컵 (송송 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 찢어 준비하고, 쪽파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어둡니다. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 과정이 훨씬 수월해져요.
Step 2
냄비에 궁중 한우 도가니 수육 한 팩(700g)을 모두 부어주세요. 이 양은 든든한 1인분 또는 2인분으로 즐기기에 충분한 양입니다.
Step 3
처음에는 센 불에서 끓이다가, 국물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 뭉근하게 끓여줍니다. 이렇게 하면 재료 본연의 맛이 깊게 우러나와요.
Step 4
육수가 끓기 시작하면 준비해 둔 팽이버섯을 모두 넣고, 소금으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 팽이버섯이 들어가면 국물 맛이 더욱 시원해집니다.
Step 5
마지막으로 송송 썰어둔 쪽파를 듬뿍 넣어 풍성한 향을 더해줍니다.
Step 6
쪽파를 넣은 후 한소끔 더 끓여주면, 깊고 진한 맛의 궁중 한우 도가니 수육탕이 완성됩니다. 따뜻하게 밥과 함께 즐겨보세요!
