깊고 구수한 차돌 된장찌개, 초간단 레시피
집밥의 정석! 고깃집 스타일 차돌 된장찌개를 다담 냉이된장 양념으로 쉽고 빠르게 만드는 비법
아이들이 2시간마다 배고프다고 할 때, 후다닥 만들 수 있는 간단하면서도 맛있는 집밥 메뉴! 깊은 국물 맛이 일품인 차돌 된장찌개를 소개합니다.
필수 재료- 다담 찌개 양념장 1봉지
- 두부 1모 (반듯하게 썰기)
- 대파 1/3대 (송송 썰기)
- 부추 한 줌 (먹기 좋게 썰기)
- 홍고추 1개 (씨 제거 후 얇게 썰기)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 소고기 (샤브샤브용 또는 차돌박이) 한 줌
- 쌀뜨물 400ml
조리 방법
Step 1
원래는 배추, 숙주, 샤브고기를 넣어 간단히 점심 메뉴를 준비하려 했으나, 아들의 요청으로 메뉴를 급변경하게 되었어요. 모두가 좋아하는 두부 된장찌개로 바꾸니 딸과 아들 모두 만족해했습니다.
Step 2
요리 초보자도 이 제품 하나면 근사한 된장찌개를 만들 수 있어요. 매일 먹기보다는 가끔 별미로 즐기기에 정말 간편하답니다. 아들은 이 된장찌개에 두부를 듬뿍 넣어 밥 두 공기를 뚝딱 비웠어요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용해도 기본 이상은 하는 맛이에요.
Step 3
된장찌개의 깊은 맛을 더하기 위해 쌀뜨물 400ml를 준비해주세요. 냄비에 쌀뜨물과 다담 찌개 양념장을 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 팔팔 끓어오르면 준비해둔 양파를 넣어주세요.
Step 4
양파가 살짝 익으면 먹기 좋게 썬 두부와 소고기를 넣고 보글보글 끓여줍니다. 지글지글 끓는 소리와 맛있는 냄새에 벌써 군침이 돌아요. 모든 재료가 어우러지도록 약 5분 정도만 더 끓이면 맛있는 된장찌개가 완성됩니다. 차돌박이를 넣으면 좀 더 기름지고 풍성한 맛을 느낄 수 있고, 샤브샤브용 고기를 넣으면 훨씬 담백하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있으니 취향에 따라 선택하세요.
Step 5
찌개를 끓이는 동안 표면에 뜨는 거품은 걷어내주시면 더욱 깔끔하고 깊은 국물 맛을 즐기실 수 있습니다. 정성이 느껴지는 팁이에요!
Step 6
마지막으로 송송 썬 대파, 부추, 얇게 썬 홍고추를 넣고 1분 정도만 더 끓여주세요. 싱그러운 채소의 향이 더해져 풍미가 더욱 살아납니다. 불을 끄고 맛있게 즐기세요!
Step 7
일주일에 한 번은 꼭 먹게 되는 된장찌개! 오늘은 간편한 양념 덕분에 훨씬 쉽게 만들었어요. 따로 간을 맞출 필요 없이 레시피 그대로 따라 하면 되니 얼마나 편한지 몰라요. 집에서 근사한 식당 된장찌개가 생각날 때, 이 레시피로 도전해보세요. 온 가족이 만족하는 든든한 한 끼 식사를 준비하실 수 있을 거예요.
