깊고 시원한 맛! 초간단 김치찌개 레시피
얼큰하고 맛있는 김치찌개
집에 있는 김치만으로도 정말 시원하고 깊은 맛을 낼 수 있는 김치찌개 레시피를 소개합니다. 별다른 재료 없이도 밥도둑이 따로 없으니, 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 잘 익은 김장김치 1쪽
- 두부 1/2모
양념 및 부재료- 참기름 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 1큰술
- 멸치액젓 또는 국간장 1/2큰술 (간을 보며 조절)
- 집간장 1/2큰술 (또는 국간장으로 대체)
- 대파 1/2컵 (송송 썬 것)
- 청양고추 1개 (선택사항, 송송 썬 것)
- 쌀뜨물 4컵 (또는 맹물)
- 다시다 (선택사항, 감칠맛 추가) 1큰술
- 참기름 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 1큰술
- 멸치액젓 또는 국간장 1/2큰술 (간을 보며 조절)
- 집간장 1/2큰술 (또는 국간장으로 대체)
- 대파 1/2컵 (송송 썬 것)
- 청양고추 1개 (선택사항, 송송 썬 것)
- 쌀뜨물 4컵 (또는 맹물)
- 다시다 (선택사항, 감칠맛 추가) 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 김치찌개의 핵심인 김치를 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어 준비해주세요. 너무 크면 끓이는 데 시간이 더 걸릴 수 있어요.
Step 2
달궈진 냄비에 참기름을 두르고 약불을 켜세요. 여기에 설탕, 다진 마늘, 고추장, 액젓(또는 국간장), 집간장을 넣고 타지 않도록 살살 저어가며 1~2분간 볶아 향을 내주세요. 이렇게 양념을 먼저 볶으면 김치찌개의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.
Step 3
썰어둔 김치를 냄비에 넣고 중불로 올려 김치가 나른해질 때까지 약 3~5분간 볶아주세요. 김치가 팬에 들러붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 좋습니다.
Step 4
볶아진 김치 위에 쌀뜨물 4컵을 부어주세요. 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더 구수하고 부드러워져요. 센 불로 켠 뒤, 끓어오르면 중불로 줄여 5분 정도 끓여주세요. 이때, 좀 더 깊은 감칠맛을 원하시면 다시다 1큰술을 넣어주셔도 좋습니다.
Step 5
김치가 충분히 끓고 나면, 준비한 두부와 송송 썬 대파, 그리고 청양고추(매콤한 맛을 좋아하시면)를 넣습니다. 중불에서 3분 정도 더 끓여주면 맛있는 김치찌개가 완성됩니다. 두부가 부서지지 않도록 살살 저어주세요. 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다! 맛있게 드세요! ♡