깊은 맛 사골 부대찌개
사골육수로 진하고 깊은 국물 맛을 낸 최고의 부대찌개 황금 레시피
시판 사골육수를 활용하여 집에서도 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있는 부대찌개 황금 레시피를 소개합니다. 푸짐한 햄과 채소가 어우러져 누구나 좋아하는 맛으로, 밥도둑이 따로 없답니다!
재료- 사골육수 1팩 (500ml)
- 잘 익은 김치 1컵 (송송 썬 것)
- 소고기 다짐육 1/2컵 (100g)
- 양파 1/2개 (채 썬 것)
- 대파 1/4대 (어슷 썬 것)
- 스팸 1개 (먹기 좋게 썬 것)
- 비엔나 소시지 또는 프랑크 소시지 2개 (어슷 썬 것)
- 두부 1/2모 (먹기 좋게 썬 것)
양념- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 국간장 또는 진간장 1.5큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 국간장 또는 진간장 1.5큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 부대찌개를 위한 양념장을 만들어 볼 거예요. 볼에 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 간장 1큰술 반, 맛술 2큰술을 넣고 미리 잘 섞어둡니다. (계량은 어른 밥숟가락 기준입니다.)
Step 2
양념장을 만들어 두었다면, 이제 부대찌개에 들어갈 재료들을 준비해 주세요. 깔끔하고 맛있는 부대찌개를 위해 모든 재료를 보기 좋게 썰어주세요.
Step 3
부대찌개의 감칠맛을 더해줄 양파는 채 썰어 준비하고, 향긋함을 더할 대파는 어슷하게 썰어주세요. 부대찌개의 핵심 재료인 스팸과 소시지는 취향에 맞게 썰어줍니다. (스팸은 깍둑썰기, 소시지는 비스듬히 썰면 더 먹음직스러워요.)
Step 4
부대찌개에 부드러움을 더해줄 두부는 1/2모를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 5
이제 냄비에 재료를 예쁘게 담아볼게요. 썰어둔 양파와 대파는 냄비 가장자리에 둘러 담아주세요. 송송 썰어둔 김치와 소고기 다짐육은 냄비 가운데에 보기 좋게 올려줍니다.
Step 6
준비해둔 양념장을 재료 위에 올리고, 이제 깊은 맛을 더해줄 사골육수 1팩을 부어주세요. 사골육수가 재료의 맛을 한층 끌어올려 더욱 풍성한 부대찌개를 만들어 줄 거예요.
Step 7
육수를 붓고 끓기 시작하면, 젓가락이나 숟가락을 이용해 뭉쳐있는 양념장을 살살 풀어가며 전체적으로 잘 섞이도록 끓여줍니다. 재료들이 국물과 어우러지면서 깊은 맛을 낼 거예요.
Step 8
국물이 끓어오르면서 생기는 거품은 숟가락으로 살짝 걷어내 주시면 더욱 깔끔하고 맑은 국물 맛을 즐기실 수 있습니다. 취향에 따라 라면 사리나 우동 사리를 추가하실 분은 양념장이 다 풀어진 후에 넣어 함께 끓여주세요. 마지막에 슬라이스 치즈 한 장을 올려 녹여주면 더욱 고소하고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다!
