깊은 맛, 시금치 된장국 레시피
간단하고 맛있는 시금치 된장국 끓이는 법
집된장의 구수함과 신선한 시금치의 조화! 맑고 칼칼한 국물 맛이 일품인 시금치 된장국을 초간단 레시피로 맛있게 만들어 보세요. 밥 말아 먹으면 든든한 한 끼 식사로도 최고입니다.
기본 재료- 집된장 1.5큰술 (약 30g)
- 야채수 300ml (또는 멸치 다시마 육수)
- 물 300ml
- 신선한 시금치 1단 (넉넉히)
- 양파 1/2개 (작은 것 기준, 채 썰기)
- 대파 1/4대 (어슷 썰기)
- 청양고추 1개 (선택 사항, 어슷 썰기)
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 집된장 1.5큰술 (약 30g)을 넣어주세요. 집된장은 브랜드나 염도에 따라 간이 달라질 수 있으니, 평소 사용하시는 된장 양을 조절하시면 좋습니다.
Step 2
야채수 300ml를 부어주세요. 야채수를 사용하면 국물 맛이 더욱 깊고 풍부해집니다. 없으시면 맹물이나 멸치 다시마 육수를 사용하셔도 무방합니다.
Step 3
물 300ml를 추가하여 총 600ml의 육수 베이스를 만듭니다.
Step 4
된장을 풀어주세요. 덩어리진 된장은 숟가락 등으로 잘 풀어준 뒤, 중불에서 끓여주세요. 국물이 끓어 오르면 떠오르는 거품은 깔끔한 국물 맛을 위해 한번 걷어내 주세요.
Step 5
국물 끓이는 동안 부재료를 준비합니다. 양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 대파 1/4대는 어슷하게 썰어주세요. 칼칼한 맛을 원하시면 청양고추 1개를 씨를 제거하고 어슷하게 썰어 준비합니다.
Step 6
된장 육수가 끓으면 준비한 채 썬 양파, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 채소의 맛이 우러나도록 합니다.
Step 7
깨끗하게 씻은 시금치를 듬뿍 넣어주세요. 시금치는 금방 익으므로, 넣고 바로 뚜껑을 덮어 시금치의 숨이 죽고 부드럽게 익을 때까지만 살짝 끓여줍니다. 너무 오래 끓이면 시금치의 색이 변하고 식감이 물러질 수 있습니다.
Step 8
맛있는 시금치 된장국이 완성되었습니다!
Step 9
따뜻한 국그릇에 보기 좋게 담아내세요.
Step 10
구수한 집된장 맛에 신선한 시금치, 그리고 은은하게 퍼지는 칼칼한 맛까지 어우러져 정말 매력적인 국물 맛을 즐기실 수 있습니다.
Step 11
따뜻한 밥을 넉넉히 말아 시금치 된장국밥으로 즐겨보세요. 뜨끈하고 든든한 한 그릇 식사로 최고입니다! 아주 간단한 레시피이니 꼭 따라 해서 맛있게 즐겨보시길 바랍니다.
