깔끔하고 시원한 콩나물무국 레시피
[초간단 국요리] 홍양갱의 밤 – 맑고 개운한 콩나물무국 황금 레시피
속이 확 풀리는 시원하고 개운한 콩나물 무국으로 쌀쌀한 날씨에 따뜻하고 든든한 한 끼 식사를 완성해보세요. 맑고 깊은 국물 맛이 일품이랍니다.
주요 재료- 무 170g
- 콩나물 170g
- 물 1L
- 들기름 2큰술
- 국간장 또는 소금 1작은술 (간은 기호에 맞게 조절)
- 다시팩 1개 (멸치다시마 또는 야채 다시팩)
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물무국의 핵심 재료인 무를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 껍질을 벗기고 약 0.3cm 두께로 나박썰기 하거나, 가늘게 채 썰어주세요. 채 썰면 국물이 더 빨리 우러나고 먹기도 편하답니다.
Step 2
달궈진 냄비나 웍에 들기름 2큰술을 넉넉히 두르고, 준비한 채 썬 무를 넣어 중간 불에서 볶아주세요. 들기름의 고소한 향이 무에 배어 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
무가 투명해지기 시작하면(약 2-3분간 볶은 후), 시원한 물 1L를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 육수의 깊은 맛을 더해줄 다시팩 1개를 넣고, 중불로 줄여 10분 정도 끓여 맑은 육수를 만들어 줍니다. 다시팩은 나중에 건져내 주세요.
Step 4
국물이 끓는 동안, 콩나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 콩나물 비린내를 잡기 위해 꼬리나 상처 난 부분은 제거하는 것이 좋습니다. 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비합니다.
Step 5
육수가 잘 우러나면(다시팩을 건져낸 후), 씻어둔 콩나물을 냄비에 모두 넣어주세요. 콩나물이 익으면서 시원한 맛을 국물에 더해줄 거예요.
Step 6
마지막으로 간을 맞춰주세요. 국간장 1작은술 또는 소금 1작은술을 넣고, 기호에 따라 간을 더 추가해주세요. 콩나물이 완전히 익을 때까지 5분 정도 더 끓여줍니다. 콩나물이 너무 오래 익으면 물러지고 비린내가 날 수 있으니 주의하세요.
Step 7
잘 익은 콩나물과 무가 어우러져 뽀얗고 시원한 국물이 완성되었습니다! 맑고 개운한 콩나물무국이 정말 간단하게 완성되었어요. 식탁에 따뜻하게 올려 맛있는 식사를 즐겨보세요.
Step 8
만드는 과정이 정말 쉽고 간단해서 저녁 식탁에 어떤 국을 올릴지 고민될 때 부담 없이 도전하기 좋아요. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 마성의 콩나물무국, 꼭 한번 만들어 보세요!
