깜짝 놀랄 만큼 맛있는 로제 카레
집에 남은 재료로 뚝딱! 모두를 반하게 할 맛있는 로제 카레 레시피
냉장고에 남은 토마토 파스타 소스와 생크림, 그리고 카레 가루만 있다면 마법 같은 맛의 로제 카레를 만들 수 있어요! 혹시 남은 재료가 있다면 주저 말고 이 레시피를 따라 해보세요. 생각지도 못한 깊고 풍부한 맛에 깜짝 놀라실 거예요. 아이부터 어른까지 모두가 좋아할 특별한 한 끼를 선사합니다.
필수 재료- 토마토소스 2.5 국자 (약 300ml)
- 생크림 3.5 국자 (약 420ml)
- 카레가루 2 작은술
- 감자 2/3개 (중간 크기)
- 버섯 1/4개 (양송이, 새송이 등)
- 당근 1/3개 (중간 크기)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 다진 돼지고기 150g
- 올리브유 1 큰술
- 식용유 1 큰술
- 고운 고춧가루 1/2 작은술 (선택 사항, 매콤함을 더하고 싶을 때)
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 들어갈 채소들을 준비합니다. 감자, 버섯, 당근, 양파를 모두 깨끗하게 씻어주세요. 먹기 좋은 크기로 작게 다져주시는 것이 좋아요. 채소를 작게 다질수록 더 빨리 익어서 요리 시간을 단축할 수 있답니다. 마치 볶음밥을 만들 때처럼 잘게 썰어주시면 됩니다.
Step 2
넓은 팬을 준비하고 올리브유 1 큰술과 식용유 1 큰술을 둘러주세요. 중약불로 달궈진 팬에 준비해둔 다진 채소들을 넣고 투명해지기 시작할 때까지 달달 볶아줍니다. 채소의 단맛이 충분히 우러나오도록 볶아주세요.
Step 3
채소가 어느 정도 익으면, 팬 한쪽으로 밀어두거나 잠시 덜어내고 다진 돼지고기를 넣어 볶아주세요. 돼지고기 겉면이 하얗게 익기 시작하면 볶아둔 채소들과 함께 잘 섞어 볶아줍니다. 돼지고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주는 것이 중요해요.
Step 4
다진 돼지고기의 핏기가 완전히 사라지고 전체적으로 회색빛을 띠게 되면, 준비해둔 토마토소스와 생크림을 팬에 부어줍니다. 국자를 이용해 양을 조절하면서 천천히 넣어주세요. 소스가 타지 않도록 잘 저어가며 섞어줍니다.
Step 5
소스가 팬 안에서 보글보글 끓어오르기 시작하면, 이제 카레가루를 넣을 차례입니다. 카레가루 2 작은술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어지도록 나무 주걱이나 거품기 등으로 빠르게 저어주세요. 원하는 농도가 되도록 카레가루 양을 가감하셔도 좋습니다.
Step 6
소스가 재료들과 잘 어우러져 원하는 농도로 걸쭉해지면 맛있는 로제 카레가 완성됩니다! 중간중간 맛을 보면서 간을 조절하고, 너무 뻑뻑하다면 물이나 우유를 약간 추가해도 좋습니다. 매콤한 맛을 원하시면 고운 고춧가루 1/2 작은술을 이때 함께 넣어주세요.
Step 7
따뜻하게 지은 밥 위에 완성된 로제 카레를 듬뿍 얹어주세요. 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 플레이팅까지 완성! 부드러운 로제 소스와 깊은 카레 향이 어우러진 환상적인 맛을 즐겨보세요. 밥과 함께 비벼 먹어도 정말 맛있답니다.
