꼬들꼬들 맛있는 무말랭이, 건조기로 간편하게 만들기
믿을 수 있는 위생적인 방법으로 건조기 사용하여 꼬들꼬들한 무말랭이 만들기
올해는 맛도 좋고 가격도 저렴한 무가 풍년이라, 무 1단을 구입해 푸짐하게 무말랭이를 만들었어요. 예전에는 무말랭이 무침을 사 먹기도 했지만, 위생적인 문제 때문에 직접 만들어 먹기로 결심했답니다. 건조기를 사용하니 간편하고 위생적으로 무말랭이를 말릴 수 있어 정말 좋아요! 이렇게 말린 무말랭이는 냉장 보관했다가 먹고 싶을 때 언제든지 맛있는 무말랭이 무침으로 즐길 수 있어요. 여러분도 깨끗하고 맛있는 무말랭이를 직접 만들어 보세요. 오늘도 행복한 하루 보내세요~♡
주재료- 무 (무 1단 분량)
조리 방법
Step 1
먼저 무를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 껍질은 벗기지 않아도 괜찮지만, 더 깔끔한 맛을 원하시면 얇게 벗겨내셔도 좋습니다. 이후 0.5~1cm 두께로 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇으면 바스러지고, 너무 두꺼우면 잘 마르지 않을 수 있으니 적당한 두께가 중요해요.
Step 2
썰어 놓은 무를 건조기 트레이에 서로 겹치지 않도록 촘촘하게 펼쳐 널어주세요. 이렇게 해야 무가 골고루 잘 마르고 곰팡이 필 걱정도 없답니다.
Step 3
건조기 온도를 최대로 설정하고 건조를 시작합니다. 보통 60~70℃ 사이에서 10~15시간 정도 건조하면 되는데, 사용하는 건조기 성능이나 무의 두께에 따라 시간은 달라질 수 있어요. 중간중간 무 상태를 확인하며 시간을 조절해주세요.
Step 4
건조 중간에 무를 뒤집어주거나, 잘 마른 무는 건조기에서 꺼내면서 골고루 마르도록 관리해주세요. 무가 완전히 꼬들꼬들하게 마를 때까지 건조하는 것이 중요해요. 만져보았을 때 딱딱하고 수분이 거의 느껴지지 않아야 합니다.
Step 5
다 말린 무말랭이는 한 김 식힌 후, 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장 보관하세요. 이렇게 하면 오래 두고 먹을 수 있으며, 언제든지 꺼내어 맛있는 무말랭이 무침이나 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
