꼬마김밥
야채 없이 간장 어묵으로 만드는 인기 만점 꼬마김밥 레시피
채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 즐길 수 있는 단짠단짠 매력의 어묵 꼬마김밥을 만들어 보세요. 주말이나 특별한 날, 간단하면서도 근사한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
주재료- 김밥용 김 1장
- 넓은 어묵 1장
- 김밥용 단무지 1줄
- 계란 5개
양념 재료- 진간장 1큰술
- 굴소스 1작은술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 들기름 1큰술
- 진간장 1큰술
- 굴소스 1작은술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 들기름 1큰술
조리 방법
Step 1
자, 이제 맛있는 꼬마김밥을 만들기 위한 재료 준비를 시작해 볼까요? 먼저 모든 재료를 깨끗하게 씻고 필요한 형태로 손질해 줍니다.
Step 2
꼬마김밥의 특별한 풍미를 더해줄 넓은 어묵은 김밥이 풀리지 않도록 0.7cm 정도의 굵기로 길쭉하게 채 썰어 준비해주세요.
Step 3
김밥용 단무지는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 염분을 제거하고, 김밥에 넣기 좋은 크기로 반을 잘라 준비합니다. 채망에 받쳐 물기를 빼주세요.
Step 4
팬에 식용유 3큰술을 두르고 채 썬 어묵을 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 어묵이 살짝 투명해지기 시작하면 진간장 1큰술을 넣고 함께 볶아 간이 배도록 합니다.
Step 5
설탕 1큰술을 넣고 어묵과 잘 섞어가며 볶아 단맛을 더해줍니다. 설탕이 녹으면서 어묵에 윤기가 돌기 시작할 거예요.
Step 6
이번에는 올리고당 1큰술을 넣습니다. 올리고당은 김밥 속 재료에 윤기를 더해주고 은은한 단맛을 내는 데 도움을 줍니다.
Step 7
감칠맛을 더해줄 굴소스 1작은술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아주세요. 굴소스는 어묵의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 8
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 들기름 1큰술을 넣고 한 번 더 휘리릭 볶아주면 맛있는 간장 어묵 완성입니다! 한 김 식혀주세요.
Step 9
계란은 풀어 약불에서 얇게 지단을 부쳐줍니다. 김밥 속이 지저분해 보이지 않도록 꼼꼼하게 부쳐낸 후, 한 김 식으면 보기 좋게 채 썰어 준비합니다.
Step 10
따뜻한 밥 1.5공기에 맛소금 1/2 작은술을 넣고 간을 맞춰줍니다. 밥알이 으깨지지 않도록 가볍게 섞어주세요.
Step 11
고소한 맛과 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 넣고 밥과 잘 버무려 줍니다. 김밥의 밥 밑간이 맛있어야 전체적인 맛의 조화가 좋습니다.
Step 12
자, 이제 김밥을 말기 위한 모든 재료가 완벽하게 준비되었습니다! 먹음직스러운 꼬마김밥을 만들 준비가 되었어요.
Step 13
김밥용 김은 꼬마김밥 사이즈에 맞게 반으로 잘라줍니다. 이렇게 하면 김밥이 너무 크지 않고 한입에 쏙 들어가기 좋습니다.
Step 14
잘 양념된 밥을 크게 한 스푼 떠서 준비된 김 위에 적당량 올려줍니다. 밥이 너무 많으면 김밥이 터질 수 있으니 양 조절에 신경 써 주세요.
Step 15
밥 위에 준비된 간장 어묵, 단무지, 채 썬 계란을 보기 좋게 올립니다. 원하는 재료를 넣고 김 끝부분에 물을 살짝 묻혀 단단하게 돌돌 말아주면 꼬마김밥 완성입니다!
Step 16
완성된 꼬마김밥은 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm)로 예쁘게 썰어주면 됩니다. 꼬치나 접시에 보기 좋게 담아내면 완성!
