꼬마김밥
어묵 꼬마김밥 도시락: 간단하지만 중독적인 맛!
단 하나의 재료, 바로 어묵만을 사용하여 만든 불어묵 꼬마김밥이에요. 한번 맛보면 멈출 수 없는 중독성 때문에 자꾸만 손이 가요. 후다닥 만든 김밥이라 모양은 조금 투박할 수 있지만, 맛은 정말 끝내준답니다! 간단하게 만들어 온 가족이 즐기는 맛있는 도시락으로 추천해요.
기본 재료- 김밥김 5장
- 밥 2인분 (약 2공기)
- 사각어묵 4장
밥 밑간 재료- 소금 1 작은술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 약간
어묵 조림 양념- 물 1/2 컵 (100ml)
- 진간장 3 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 황설탕 1 큰술
- 올리고당 2 큰술
- 고춧가루 1.5 큰술
- 맛술 (미림 등) 2 큰술
- 후추 약간
- 식초 1 작은술
- 소금 1 작은술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 약간
어묵 조림 양념- 물 1/2 컵 (100ml)
- 진간장 3 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 황설탕 1 큰술
- 올리고당 2 큰술
- 고춧가루 1.5 큰술
- 맛술 (미림 등) 2 큰술
- 후추 약간
- 식초 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 어묵은 길쭉하게 썰고, 김밥김은 4등분하여 꼬마김밥 만들기 좋은 크기로 잘라둡니다.
Step 2
사각어묵은 꼬마김밥에 들어갈 적당한 길이 (약 5~7cm)로 최대한 길쭉하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어야 김밥에 넣었을 때 모양이 예쁘고 식감이 좋아요.
Step 3
김밥김은 가로, 세로로 2등분씩 잘라 총 4등분합니다. 꼬마김밥을 만들기에 적합한 크기가 됩니다.
Step 4
냄비에 물 1/2컵, 간장 3스푼, 황설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 고춧가루 1.5스푼을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 양념이 끓어오르면 길게 썰어둔 어묵을 넣습니다.
Step 5
어묵이 어느 정도 익으면 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼, 식초 1작은술을 추가로 넣어줍니다. 굴소스와 맛술이 감칠맛을 더해주고, 식초는 어묵의 잡내를 잡아주는 역할을 해요.
Step 6
김밥에 넣을 것이므로 양념 국물이 거의 남지 않도록, 물기 없이 바싹하게 조리는 것이 중요합니다. 중불에서 약 3분간 더 졸여주세요. 졸인 어묵은 완전히 식혀서 사용하면 좋습니다.
Step 7
따뜻한 밥에 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금을 넣고 주걱이나 숟가락으로 골고루 섞어 밥 밑간을 합니다. 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요. 참기름의 고소한 향이 밥맛을 돋워줍니다.
Step 8
준비된 김밥김 위에 밑간한 밥을 얇고 고르게 펴서 깔아줍니다. 밥이 너무 두꺼우면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요. 밥 가운데 부분에 졸여서 식힌 어묵을 나란히 올린 후, 김 끝부분을 살짝 물로 적시거나 밥알로 붙여 단단하게 돌돌 말아줍니다. 이렇게 하면 맛있는 꼬마김밥이 완성됩니다!
Step 9
완성된 꼬마김밥 표면에 참기름을 살짝 발라주면 윤기가 돌고 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 붓으로 살살 발라주세요.
Step 10
꼬마김밥은 그냥 그대로 들고 먹어도 정말 맛있지만, 먹기 좋은 크기로 2~3등분하여 사선으로 잘라 한 입에 쏙 넣어 먹으면 더욱 간편하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 11
도시락용으로 준비할 때는 꼬마김밥을 반으로 잘라 담으면 더욱 아기자기하고 귀여운 비주얼을 연출할 수 있어요. 올망졸망한 모양이 아이들도 무척 좋아할 거예요!
