꾸덕꾸덕 초코칩 쿠키
찐한 초콜릿의 맛! 촉촉하고 꾸덕한 수제 초코칩 쿠키 만들기
달콤한 디저트를 사랑하는 당신이라면 분명 반할 거예요! 집에서도 간편하게 만들 수 있는 세상에 없던 꾸덕함과 진한 초콜릿 풍미를 자랑하는 촉촉한 수제 초코칩 쿠키 레시피입니다. 베이킹 초보자도 성공할 수 있도록 상세한 과정과 팁을 담았습니다. 만개의 레시피에서 제공하는 특별한 레시피로 홈베이킹의 즐거움을 만끽하세요!
반죽 재료- 실온에 둔 부드러운 버터 100g
- 황설탕 70g
- 실온 달걀 1개 (약 50-60g)
- 체 친 박력분 150g
- 체 친 코코아 가루 15g
- 체 친 베이킹 파우더 2g
- 초코칩 90g
조리 방법
Step 1
볼에 실온에 두어 말랑해진 버터를 넣고 핸드믹서나 거품기를 이용해 부드럽게 풀어줍니다. 크림화 과정을 거치면 쿠키가 더욱 부드러워져요.
Step 2
황설탕을 2번에 나누어 넣으며 버터와 함께 잘 섞어줍니다. 설탕이 버터에 완전히 녹아들도록 충분히 휘핑해주세요. 아이보리색이 될 때까지 섞는 것이 좋습니다.
Step 3
실온에 둔 달걀을 풀어서 준비한 뒤, 2-3번에 나누어 넣어가며 섞어줍니다. 달걀이 분리되지 않도록 한 번 넣고 충분히 섞은 후에 다음 양을 넣어주세요. 약간의 분리가 일어나도 괜찮습니다.
Step 4
체 쳐둔 박력분, 코코아 가루, 베이킹 파우더를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어줍니다. 날가루가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 쿠키가 딱딱해질 수 있습니다. 마지막으로 초코칩을 넣고 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다.
Step 5
오븐 팬에 유산지를 깔고, 완성된 반죽을 숟가락이나 아이스크림 스쿱을 이용해 한 스푼씩 떠서 팬 위에 간격을 두고 올려줍니다. 숟가락 뒷면으로 살짝 눌러 쿠키 모양을 만들어 주세요. 180도로 미리 예열된 오븐에서 10-12분간 구워주면, 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉하고 꾸덕한 초코칩 쿠키가 완성됩니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요.
