Step 1

레시피를 시작하기 전에, 전체 과정을 영상으로 한번 쭉 살펴보시고 준비된 사진을 보며 따라 하시면 더욱 쉽고 능숙하게 맛있는 크림 파스타를 완성하실 수 있을 거예요!

Step 2

먼저, 넉넉한 끓는 물에 소금 1/2 작은술을 넣고 스파게티 면 100g을 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아 준비해 주세요. 면수는 버리지 않고 1~2 국자 정도 따로 남겨둡니다.

Step 3

넓은 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 준비해 둔 다진 마늘 7톨을 넣어 약한 불에서 천천히 볶아 향을 내줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 노릇하게 익혀주세요.

Step 4

마늘 향이 올라오면 다진 양파 1/2개를 넣고, 양파가 투명해질 때까지 중약불에서 충분히 볶아 단맛을 끌어냅니다.

Step 5

양파가 잘 볶아졌으면 불을 약하게 줄이고, 생크림 180g을 부어주세요. 크림이 끓어 넘치지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.

Step 6

생크림이 살짝 데워지면 우유 140g을 넣고 잘 섞어줍니다. 부드러운 크림 베이스를 만들어 주세요.

Step 7

체다 치즈 1장을 넣고 뭉치지 않도록 저어가며 완전히 녹여주세요. 치즈가 녹으면 소스가 더욱 풍부하고 고소해집니다.

Step 8

굴소스 1 큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다. 굴소스 양은 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다.

Step 9

소스가 부드럽게 섞이면, 미리 삶아둔 스파게티 면을 팬에 넣습니다. 이때 면수는 버리지 않고 조금씩 추가하며 소스와 면을 잘 버무려주세요.

Step 10

면 삶은 물(면수)을 조금씩 추가하면서 원하는 농도로 소스를 맞춰줍니다. 면수를 넣으면 소스가 면에 더 잘 흡수되고 부드러운 질감을 만들 수 있습니다.

Step 11

소스가 면에 잘 배어들고 꾸덕한 질감이 될 때까지 중약불에서 1~2분간 더 볶아줍니다. 이때 너무 졸아들지 않도록 불 조절을 해주세요.

Step 12

간을 보고 부족하면 소금을 약간 추가합니다. 하지만 굴소스와 치즈의 간이 충분할 수 있으니 맛을 보면서 조절하는 것이 중요합니다.

Step 13

통후추 가루를 취향껏 뿌려 풍미를 더합니다. 갓 간 통후추는 파스타의 맛을 한층 더 끌어올려 줍니다.

Step 14

파스타를 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 면이 풀어지지 않도록 조심스럽게 올려주세요.

Step 15

선택 사항으로 신선한 파슬리 다진 것을 위에 뿌려주면 색감과 향을 더해 더욱 먹음직스럽게 완성할 수 있습니다.

Step 16

따뜻할 때 바로 드시면 꾸덕하고 고소한 크림 파스타의 풍미를 제대로 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요!

Step 17

Step 18

Step 19

Step 20

Step 21

Step 22

이탈리안 요리가 절대 어렵지 않다는 것을 직접 경험해보세요! 이 레시피로 당신도 훌륭한 파스타 셰프가 될 수 있습니다.