꿀 향 가득!home-style 허니 비스켓
진한 꿀 풍미의 밀크 허니 비스켓 만들기
입안 가득 퍼지는 은은하고 달콤한 꿀 향이 매력적인 허니 비스켓 레시피입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, K*C 비스켓 부럽지 않은 깊은 맛을 선사합니다. 집에서 직접 만들어 더욱 특별한 홈베이킹의 즐거움을 느껴보세요!
비스켓 반죽 재료- 우리밀 백밀가루 300g
- 바닐라 설탕 10g (또는 일반 설탕 + 바닐라 익스트랙 약간)
- 소금 1/2 작은술
- 차가운 버터 100g, 깍둑썰기
- 차가운 우유 140ml
- 때죽나무 꿀 30g (또는 다른 종류의 꿀)
- 베이킹 파우더 1 작은술
조리 방법
Step 1
볼에 우리밀 백밀가루, 바닐라 설탕, 소금, 베이킹 파우더를 함께 넣고 체 쳐 줍니다. 이렇게 하면 가루류가 뭉치지 않고 고르게 섞이며, 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있습니다. 체 친 가루류에 깍둑썰기한 차가운 버터를 넣고, 손가락 끝이나 페이스트리 블렌더를 이용해 버터가 쌀알 크기가 될 때까지 가볍게 비벼 소보로(크럼블) 상태로 만들어 줍니다. 버터가 너무 녹지 않도록 재빠르게 작업하는 것이 중요합니다.
Step 2
가루와 버터가 잘 섞이면, 차가운 우유를 부어 주걱으로 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다. 너무 많이 치대면 질겨질 수 있으니 주의하세요. 반죽을 덧가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올리고, 손으로 1.5cm 두께로 펴 줍니다. 쿠키 커터나 칼을 이용해 원하는 모양으로 잘라 베이킹 팬 위에 간격을 두고 올립니다. 180도로 예열된 오븐에서 15~20분간, 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 구워 줍니다.
Step 3
오븐에서 갓 구워낸 노릇노릇하고 달콤하며 고소한 허니 비스켓이 완성되었습니다. 따뜻할 때 맛보면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 매력을 느낄 수 있습니다.
Step 4
따뜻하게 구워진 허니 비스켓 위에 꿀을 살짝 발라주면 달콤함이 배가 되어 더욱 맛있습니다. 제가 사용한 꿀은 두승산 밑 꿀벌집에서 채취한 때죽나무 꿀인데, 은은하면서도 향긋한 꿀 향이 비스켓의 풍미를 한층 더 깊게 만들어 주었습니다. 갓 구워 뜨거울 때 드시는 것을 가장 추천하지만, 완전히 식혀도 맛있는 간식이 됩니다. 우유나 커피와 함께 즐겨 보세요.
