꿈꾸는 듯 달콤한 짜계치: 초간단 짜파게티 업그레이드 레시피
특별한 날에 딱! 짜계치 맛있게 끓이는 법 완벽 가이드 | 짜파게티, 계란후라이, 치즈의 환상 궁합 | 짜계치 뜻과 비법 공개
매일 똑같은 집밥이 지겨우신가요? 방학 시즌, 아이들과 함께 즐거운 한 끼를 책임질 면 요리 레시피를 소개합니다! 오늘은 ‘짜계치’로 여러분의 짜파게티를 한 차원 높은 맛으로 업그레이드해 드릴게요. ‘짜계치’는 짜파게티, 계란후라이, 치즈의 줄임말로, 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 최고의 조합입니다. 특히 해피투게더 야간매점과 PC방 인기 메뉴로 알려지면서 많은 사랑을 받고 있죠. 짜파게티를 더 맛있게 끓이는 비법은 바로 면 삶는 시간과 물 조절에 있습니다. 봉지 레시피보다 1~2분 덜 삶아 꼬들꼬들한 면발을 살리고, 물은 1컵 이상 넉넉하게 남겨 양념과 촉촉하게 볶아주세요. 여기에 신선한 오이채, 당근채, 파를 고명으로 올리고 반숙 계란후라이와 고소한 체다치즈까지 더하면, 근사한 비주얼은 물론 풍성하고 깊은 맛의 짜파게티를 즐기실 수 있습니다. 지금 바로 꿈꾸는 듯 달콤한 짜계치의 세계로 빠져보세요!
기본 재료- 짜파게티 1봉지
- 물 600ml
풍성한 고명- 계란 1개 (반숙 계란후라이용)
- 체다치즈 1장
- 오이 약간 (얇게 채 썰기)
- 당근 약간 (얇게 채 썰기)
- 대파 약간 (송송 썰기)
- 통깨 약간
- 계란 1개 (반숙 계란후라이용)
- 체다치즈 1장
- 오이 약간 (얇게 채 썰기)
- 당근 약간 (얇게 채 썰기)
- 대파 약간 (송송 썰기)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 짜계치의 화려한 비주얼을 책임질 고명 재료들을 준비해 주세요. 오이는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다. 당근 역시 얇게 채 썰어 주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 짜파게티 1봉지에 포함된 면, 후레이크 스프, 분말 스프, 유성 스프까지 모두 사용할 거예요.
Step 2
팬에 식용유를 살짝 두르고, 계란 1개를 깨뜨려 넣어 반숙으로 프라이해주세요. 노른자가 살짝 익었을 때 불을 끄면 부드러운 반숙 계란후라이가 완성됩니다. 나중에 면 위에 올렸을 때 터뜨려 비벼 먹으면 정말 맛있어요.
Step 3
짜파게티 봉지 뒷면에 나와 있는 농심 공식 조리법을 참고하되, 조금 더 촉촉하고 맛있는 짜계치를 위해 조리 시간을 조절할 거예요. 공식 레시피는 ‘물 600ml를 끓인 후 면과 후레이크를 넣고 5분 더 끓인 후, 물 8스푼 정도만 남기고 따라 버린 후 스프와 비비라’고 되어 있지만, 저희는 스프를 넣고 한 번 더 볶는 과정을 고려해서 면을 1분 정도 덜 삶아 줄 거랍니다. 이렇게 하면 면이 불지 않고 더욱 꼬들꼬들한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 4
이제 냄비에 물 600ml를 붓고 강불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓어오르면 짜파게티 면과 후레이크 스프를 넣고, 면발이 꼬들꼬들한 식감을 살리도록 약 60~70% 정도만 익혀주세요. 너무 오래 삶으면 면이 퍼져버리니 주의하세요!
Step 5
젓가락으로 면을 살살 뒤적여가며 꼬들꼬들한 식감이 살아나도록 약 3분 30초에서 4분 정도만 삶아주세요. 면 삶는 시간을 정확하게 지키는 것이 꼬들한 면발의 비결입니다.
Step 6
면이 다 익었으면, 냄비에 물을 약 1컵(200ml 정도) 정도만 남기고 나머지 물은 따라 버려주세요. 물을 너무 많이 버리면 나중에 비빌 때 퍽퍽해지고, 너무 많이 남기면 짜장 소스가 묽어질 수 있으니 적당량을 남기는 것이 중요해요.
Step 7
이제 다시 강불을 켜고, 남은 물에 짜파게티 분말 스프를 넣어주세요. 바닥에 소스가 눌어붙지 않도록 젓가락으로 빠르게 저어주면서 양념 소스가 면에 잘 배도록 재빠르게 볶아줍니다. 이 과정에서 면발에 윤기가 돌기 시작할 거예요.
Step 8
볶는 동안 국물이 빠르게 졸아들 텐데요. 너무 퍽퍽해지지 않도록, 사진처럼 촉촉하게 소스가 면에 살짝 남아있는 상태로 불을 꺼주세요. 마지막으로 불을 끄고 유성 스프(올리브 조미유)를 넣고 가볍게 한번 더 섞어주면 풍미가 살아납니다.
Step 9
잘 볶아진 짜파게티를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 정성껏 준비한 반숙 계란후라이를 올리고, 고소한 체다치즈 한 장을 얹어주세요. 신선한 오이채와 당근채, 다진 대파를 보기 좋게 올리고 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면, 눈과 입이 즐거운 짜계치 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
