꿈에서 맛본 듯 부드러운 안동찜닭
집에서 즐기는 특별한 안동찜닭 레시피
정말 맛있는 안동찜닭을 집에서 초간단 레시피로 만들어 보세요! 야채 육수 가득한 밥도둑, 부드러운 닭안심과 풍성한 채소가 어우러져 온 가족이 행복해지는 맛입니다. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 근사한 한 끼 식사가 될 거예요.
안동찜닭 메인 재료- 닭안심 1팩 (약 300-400g)
- 양파 2개
- 청양고추 5개
- 감자 5개 (중간 크기)
- 안동찜닭 양념소스 1봉지 (시판용)
- 대파 1대
조리 방법
Step 1
먼저 닭안심 1팩을 준비합니다. 닭안심은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 불순물을 제거해주세요. 닭고기 특유의 잡내를 싫어하시는 분들은 우유에 잠시 재워두었다가 헹궈 사용하시면 더욱 좋습니다.
Step 2
깨끗이 씻은 닭안심을 냄비에 넣고, 닭이 잠길 정도로 물을 넉넉히 부어주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 2-3분 정도 더 끓여 닭고기의 불순물을 제거하는 과정을 거칩니다.
Step 3
끓는 물은 모두 따라 버리고, 닭안심을 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈주세요. 이 과정을 통해 닭고기의 불순물이나 핏물을 제거하여 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
이제 채소를 준비할 차례입니다. 양파 2개는 굵게 채 썰거나 큼직하게 썰어주시고, 감자 5개는 껍질을 벗긴 후 큼직하게 깍둑썰기 해주세요. 청양고추 5개는 꼭지를 제거하고 어슷 썰어 매콤한 맛을 더해줄 준비를 합니다. (매운맛을 줄이려면 씨를 제거해주세요.)
Step 5
냄비 바닥에 큼직하게 썬 감자와 양파를 먼저 깔아주세요. 이렇게 채소를 먼저 깔면 닭고기가 바닥에 눌어붙는 것을 방지하고, 채소의 단맛이 국물에 잘 우러나도록 도와줍니다.
Step 6
그 위에 헹궈둔 닭안심을 올리고, 시판 안동찜닭 양념소스 1봉지를 아낌없이 부어줍니다. 소스가 닭고기와 채소에 골고루 배도록 살짝 버무려주세요.
Step 7
마지막으로 대파 1대를 큼직하게 썰어 닭고기와 채소 위에 보기 좋게 올려줍니다. 대파의 향긋한 풍미가 찜닭의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 8
이제 뚜껑을 덮고 중간 불에서 약 20분간 끓여줍니다. 중간에 한 번씩 저어주어 재료들이 고르게 익도록 하고, 소스가 졸아들면서 맛이 깊어지도록 합니다. 감자가 익었는지 젓가락으로 찔러 확인해주세요.
Step 9
맛있는 안동찜닭이 완성되었습니다! 붉은색 양념과 푸릇한 대파, 주황빛 감자가 어우러져 보기만 해도 군침이 도는 비주얼입니다.
Step 10
완성된 안동찜닭을 먹기 좋은 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 닭안심과 채소가 가득 올라간 모습이 정말 먹음직스럽죠?
Step 11
부들부들 연한 닭안심과 달콤 짭짤한 양념이 밴 채소를 듬뿍 얹어 드세요. 야채에서 우러나온 풍부한 육수가 밥에 슥슥 비벼 먹으면 밥 한 공기는 뚝딱 비우게 되는 마성의 밥도둑, 안동찜닭을 맛있게 즐겨보세요!
