남은 수육으로 초간단 동파육 만들기

남은 수육을 활용하여 깊은 풍미의 동파육을 만드는 비법

남은 수육으로 초간단 동파육 만들기

집에 있는 남은 수육이 있다면 버리지 마세요! 특별한 재료 없이도 깊고 진한 맛의 동파육을 뚝딱 만들 수 있습니다. 간단한 조리 과정으로 근사한 요리를 완성해보세요.

먼저, 냉장고에 남은 수육을 준비해주세요. 이 레시피에서는 약 1접시 분량, 즉 200~250g 정도의 수육을 사용합니다. 넉넉히 준비하면 더 맛있게 즐길 수 있어요.

Step 1

깊이가 있는 팬이나 냄비에 동파육 양념장 재료(간장, 굴소스, 요리당, 맛술, 물)와 편마늘을 모두 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 양념이 잘 섞이도록 저어주세요.

Step 2

양념장이 바글바글 끓어오르면, 준비해둔 남은 수육을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 조리 중에 부서지지 않고 식감도 좋습니다.

Step 3

불을 중불로 줄이고, 양념이 수육에 골고루 스며들도록 약 15~20분간 천천히 졸여줍니다. 중간중간 수육을 뒤적여주면 양념이 더 잘 배고 고기가 타는 것을 방지할 수 있습니다.

Step 4

양념이 자작하게 졸아들어 수육에 윤기가 돌기 시작하면 거의 완성된 것입니다. 마지막으로 참기름을 반 티스푼 정도만 살짝 둘러 풍미를 더한 후 불을 꺼주세요. 이렇게 하면 촉촉하고 부드러운 동파육이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요!

Step 5