남은 식빵으로 만드는 달콤 바삭 카라멜 팝콘
온 가족이 좋아하는 달콤 바삭! 남은 식빵으로 만드는 초간단 카라멜 팝콘 레시피
냉장고에 남은 식빵, 버리지 마세요! 눅눅해지기 쉬운 식빵이 한 번 맛보면 멈출 수 없는 마성의 ‘카라멜 팝콘’으로 변신합니다. 달콤한 시럽이 바삭하게 코팅되어 아이들 간식으로도, 영화 볼 때 곁들이기에도 최고예요. 식빵 한 봉지를 더 사 오게 만드는 이 맛, 지금 바로 만들어 보세요!
필수 재료- 식빵 3장
- 설탕 5큰술
- 물 4큰술
- 무염 버터 15g
- 우유 6-7큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 준비된 식빵 3장을 약 1.5cm 크기의 깍둑썰기 해주세요. 너무 작으면 부서지기 쉬우니 아이들이 집어 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라주는 것이 좋습니다.
Step 2
넓은 팬을 달군 후, 기름을 두르지 않은 상태에서 식빵 조각들을 넣어주세요. 중약불에서 타지 않도록 중간중간 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워줍니다. 이렇게 구우면 겉은 바삭하고 속은 씹는 맛이 살아있는 팝콘의 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
이제 카라멜 시럽을 만들 차례입니다. 깨끗한 팬에 설탕 5큰술과 물 4큰술을 넣고 중불에 올려주세요. 설탕이 녹기 시작하면 절대 젓지 마세요! 그대로 가만히 두어 끓이면 카라멜 색이 자연스럽게 올라옵니다.
Step 4
시럽 표면에 뽀글뽀글 큰 기포가 올라오기 시작하면, 준비된 버터 15g 한 조각을 넣어주세요. 버터가 녹으면서 시럽에 윤기와 고소한 풍미를 더해줍니다. 버터가 완전히 녹을 때까지 그대로 두어주세요.
Step 5
버터가 녹으면, 우유 6-7큰술을 조심스럽게 부어줍니다. 우유를 넣는 순간 시럽이 튈 수 있으니 불을 살짝 줄이거나 잠시 불에서 내려놓고 넣는 것도 좋은 방법입니다.
Step 6
우유를 넣은 후에는 재빨리 주걱이나 거품기로 저어주세요. 덩어리졌던 시럽이 우유와 섞이면서 부드러운 카라멜 소스가 됩니다. 전체적으로 뽀글뽀글 끓어오르며 걸쭉해질 때까지 잘 저어주세요.
Step 7
미리 구워두었던 바삭한 식빵 조각들을 카라멜 소스 팬에 넣고, 주걱을 이용해 시럽이 식빵 조각 하나하나에 골고루 코팅되도록 빠르게 버무려줍니다. 모든 면에 카라멜이 묻도록 신경 써주세요.
Step 8
카라멜 옷을 입은 식빵 조각들을 넓은 접시나 유산지 위에 펼쳐줍니다. 서로 달라붙지 않도록 간격을 두고, 완전히 식혀주세요. 식으면서 더욱 바삭해져 맛있는 카라멜 팝콘이 완성됩니다. 김이 완전히 빠지면 더욱 바삭하게 즐길 수 있어요!
