내 맘대로 샥슈카 (에그인헬)
따끈한 팬에 계란과 채소를 듬뿍! 초간단 샥슈카 레시피
중동과 북아프리카 지역에서 사랑받는 전통 요리인 샥슈카를 집에서 쉽게 즐길 수 있도록 재해석한 레시피입니다. 팬 하나로 뚝딱 만들 수 있어 브런치나 간단한 식사로 완벽해요. 매콤달콤한 토마토소스와 부드러운 계란, 톡톡 터지는 치즈의 조화가 일품입니다.
주재료- 양파 1/2개
- 파프리카 1/2개 (색깔 상관없이)
- 소시지 1개
- 어묵 1/2장
- 계란 4개
- 피자치즈 60g
양념 및 소스- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 후추 약간
- 토마토소스 2컵 (종이컵 기준)
- 물 1컵 (종이컵 기준)
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 후추 약간
- 토마토소스 2컵 (종이컵 기준)
- 물 1컵 (종이컵 기준)
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 모든 재료를 준비해주세요. 양파와 파프리카는 1cm 크기의 깍둑썰기 또는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요. 소시지와 어묵도 비슷한 크기로 썰어주면 좋습니다. 이렇게 재료를 미리 썰어두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 식용유를 1~2 테이블스푼 두르고, 준비한 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며, 은은한 마늘 향이 퍼지면 다음 단계로 넘어가세요.
Step 3
다진 마늘을 볶던 팬에 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 양파를 먼저 볶으면 단맛이 더해지고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
양파가 투명해지기 시작하면 썰어둔 파프리카, 소시지, 어묵을 모두 넣습니다. 후추를 약간 뿌려 재료들의 풍미를 더하고, 모든 재료가 골고루 섞이도록 함께 볶아줍니다.
Step 5
채소와 소시지가 어느 정도 익으면 종이컵 2잔 분량의 토마토소스와 1잔 분량의 물을 붓습니다. 소스가 재료들과 잘 어우러지도록 저어주고, 중불에서 끓기 시작하면 불을 약간 줄여 3~5분 정도 더 끓여 소스의 농도를 맞춰주세요.
Step 6
소스가 자작하게 끓고 있으면, 숟가락 등으로 소스 위에 홈을 만들어 계란을 하나씩 깨뜨려 넣어줍니다. 노른자를 터뜨리지 않도록 조심스럽게 넣어주세요. 계란이 익으면서 소스와 함께 멋진 비주얼을 만들어 줄 거예요.
Step 7
계란을 모두 넣은 후, 그 위에 준비한 피자치즈를 골고루 뿌려줍니다. 치즈가 녹으면서 계란과 소스를 부드럽게 감싸주어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
불을 약불로 아주 약하게 줄인 뒤, 팬 뚜껑을 덮어줍니다. 이 상태로 5~7분 정도, 또는 계란 흰자가 익고 치즈가 완전히 녹아 노릇노릇해질 때까지 기다려주세요. 치즈가 늘어나는 것을 보면 군침이 돌 거예요!
Step 9
맛있게 완성된 샥슈카! 따끈한 팬 그대로 식탁에 올려 빵이나 밥과 함께 곁들여 드시면 더욱 든든하고 맛있게 즐기실 수 있습니다. 갓 구운 빵을 소스에 찍어 먹는 재미도 놓치지 마세요. 맛있게 드세요! ❤
